Soiuri și beneficii ale iaurtului
Unsprezece tipuri de iaurt și caracteristicile lor
Descoperiți iaurtul, caracteristicile și beneficiile acestuia
Unsprezece tipuri de iaurt și caracteristicile acestora
iaurt Este un derivat lactat obținut printr-un proces de fermentare a laptelui care este produs datorită acțiunii anumitor microorganisme, provocând modificări ale produsului atât în aroma, consistența, cât și în digestibilitate. Compoziția iaurtului este similară cu laptele cu care este făcut. Evidențiați-vă conținutul în proteine, vitamine din grupa B, A, D și minerale precum calciu și fosfor. Cantitatea de grăsime pe care o are, însă, variază în funcție de tipul de iaurt.
Ce beneficii are?
- E mai mult digerabil decât laptele, datorită procesului de fermentare.
- Majoritatea intoleranților la lactoză o tolerează bine, deoarece prezența sa este minimă - a fost transformat în acid lactic-.
- Bacteriile vii din acest produs, numite probiotice, ajuta la echilibrarea florei bacteriene intestinale, concurează împotriva bacteriilor patogene și ne stimulează sistemul imunitar.
Ce soiuri de iaurt putem găsi?
În funcție de dependența sau nu de îndulcitori:
- Iaurt natural întreg: are 2,7% grăsime. Glucidele pe care le are sunt cele prezente în lapte, adică nu are zaharuri adăugate.
- Iaurt îndulcit: Conținutul de zahăr este de 14%.
- Iaurt îndulcit: nu are zaharuri adăugate, pentru îndulcirea produsului se folosește un îndulcitor.
- Iaurt cu fructe și aromatizat: De obicei au 14% zaharuri, pot conține sau nu bucăți de fructe sau aditivi care oferă arome aromatice.