Soia, pierderea în greutate a secolului 21 - HostelVending
HOSTELVENDING.com 03.03.2014.- Seminarul „Rolul soiei într-o dietă echilibrată: mituri și realități” a avut loc la Barcelona, un eveniment organizat pentru profesioniștii din domeniul sănătății de către Institutul Tomás Pascual Sanz în cadrul Planului de nutriție și Health of Calidad Pascual, care a evidențiat întregul adevăr despre consumul acestui aliment.
În timpul seminarului, medicii Javier Haya, șeful Serviciului de obstetrică și ginecologie al Spitalului General din Ciudad Real; Jesús Ángel Fernández-Tresguerres, profesor titular al Departamentului de fiziologie la Universitatea Complutense din Madrid; și Jesús Román, profesor colaborator al Diplomei în nutriție și dietetică de la Universitatea Complutense, au furnizat dovezi științifice privind beneficiile includerii soiei în dieta zilnică și a proprietăților sale de sănătate.
Dr. Javier Haya, în prezentarea sa despre miturile și realitățile din jurul acestui aliment, a declarat că „soia este pierderea în greutate a secolului XXI”, făcând aluzie la faptul că izoflavonele pe care le conține ajută la arderea grăsimilor și la prevenirea acumulării în corp. Haya a subliniat că „consumul a doar două pahare de băutură din soia ar acoperi doza zilnică recomandată pentru ca această sămânță de leguminoasă să aibă efecte benefice pentru organism”.
În plus, prin creșterea nivelului de leptină, soia sporește senzația de sațietate. Pentru a ilustra acest fapt, dr. Haya s-a referit la o meta-analiză recentă efectuată cu 11 studii clinice și peste 1.100 de femei, în care a fost verificată o scădere medie de 10% în greutate în șase luni.
La rândul său, Dr. Jesús Ángel Fernández-Tresguerres a aprofundat acest seminar pentru profesioniștii din domeniul sănătății asupra efectului izoflavonelor în organism, subliniind că consumul de soia ajută la reducerea cantității de daune oxidative asupra țesuturilor.