Soia, orez, migdale sau nucă de cocos; ce; laptele este m; s completat
Actualizat 6 februarie 2018, 15:38
Un studiu analizează avantajele și dezavantajele celor mai folosite 4 băuturi vegetale din lume și concluzionează că soia este cea mai hrănitoare și echilibrată.
Mulți oameni folosesc băuturile din plante ca alternativă la laptele de origine animală și, de fapt, le cunoaștem în mod popular ca „lapte de plante”. cu toate acestea, nutrițional nu sunt echivalente.
Unii nutriționiști au avertizat despre acest fapt, precum și despre cantitate excesivă de zahăr care furnizează unele dintre băuturile vegetale care sunt comercializate. Și și-au amintit că aceste băuturi vegetale nu sunt un aliment esențial pentru a avea o dietă sănătoasă.
Lapte de plante, sunt bune pentru sănătatea noastră?
Deci, s-ar putea să luați un băutură vegetală în fiecare zi, Fie pentru că vrei să eviți produsele de origine animală, pentru că îți place sau pentru că intestinele tale nu se simt la fel de rău ca laptele de vacă. Poate că își face treaba bine și te satisface ca alternativă în rețetele tale. Dar în ce măsură te hrănește în același mod?
Și nu numai asta, consumul dumneavoastră are dezavantaje pe termen mediu sau lung?
Plante de lapte ca alternative la vaci
Inainte de cerere mai mare pentru acest tip de băutură din cauza unor probleme precum intoleranța la lactoză sau alergiile la laptele de vacă, o echipă de la Universitatea McGill din Montreal (Canada) a dorit să facă lumină asupra acestor probleme în studiul publicat în Journal of Food Science and Technology.
Cercetătorii, doctorandul Sai Kranthi Vanga și supervizorul său Vijaya Raghavan, au acordat o atenție deosebită cele mai consumate patru lapte vegetal la nivel mondial: migdale, soia, orez și nucă de cocos, a căror valoare nutritivă în comparație cu laptele de vacă.
Pentru a face acest lucru, au studiat versiunile neindulcite ale acestor lapte, astfel încât zahărul adăugat să nu denatureze valoarea autentică a fiecărui lapte.
Lapte de alune de casă
Au găsit avantaje și dezavantaje pentru tot laptele, dar laptele de soia a fost cea mai bună oprire nutrițional de departe. Deși nu se poate spune că este echivalent cu laptele de vacă, este cel care se apropie cel mai mult de acesta în conținutul de proteine și grăsimi.
Aceasta nu înseamnă că celelalte lapte nu au virtuțile lor; pur și simplu trebuie să fim conștienți, atunci când îi consumăm, că creștem sau reducem consumul anumitor nutrienți, după caz.
O comparație prin nutrienți
Studiul analizează caracteristicile unei porții de 240 ml din fiecare lapte vegetal. De la comparație nutrițională sunt detaliate avantajele și dezavantajele fiecăruia.
Toate laptele vegetal oferă mai puține calorii decât cea a vacii: dacă o porție din aceasta oferă 158 de calorii, printre legume cea care contribuie cel mai mult este cea a orezului, cu 130; sunt urmate de soia, cu 95, nucă de cocos, cu 45 și migdale, cu 35.