Soia înlocuitorul cărnii • Nutriție Pereira
Știați că soia este unul dintre alimentele cu cea mai mare cantitate de proteine vegetale și poate fi chiar un substitut pentru carne.
Aflați ce este soia. Vă voi arăta cum să profitați la maximum în bucătărie. De asemenea, am pregătit o rețetă pas cu pas pentru tacos marinate de tofu.
Ce este soia?
Soia este o leguminoasă milenară care a fost utilizată pe scară largă în țările occidentale precum Thailanda, Japonia sau China. Din acest motiv este unul dintre alimentele vedete ale culturii orientale.
În ultimii ani, consumul de alimente din soia a crescut în principal din cauza creșterii stilului de viață vegetarian și a percepției sănătoase a consumului de soia.
Vom vorbi despre toate acestea pe tot parcursul articolului, dar vă spun deja că soia se remarcă mai ales pentru conținutul său ridicat de proteine.
Soia este o sursă unică de proteine vegetale în comparație cu alte leguminoase.
Soia este ideal de luat în orice moment al zilei, deoarece este ușor de digerat. Vă va oferi proteine, minerale precum fierul, magneziul și calciul și vitaminele din grupa B.
Dacă soia se caracterizează prin ceva, se datorează versatilității sale și diverselor forme pe care le poate găsi. Tofu, miso, lapte de soia, edamame, sos de soia ... Toate provin din aceeași mâncare.
Vom vorbi mai detaliat despre fiecare dintre ele, dar mai întâi să vedem care sunt beneficiile soiei și ce vă va aduce.
Beneficiile soiei
Soia este un aliment care fără îndoială nu poate lipsi din dieta ta.
Soia este bogată în izoflavone. Izoflavonele sunt o substanță foarte utilă pentru controlul hormonilor sexuali. La femei ameliorează simptomele menopauza iar la bărbați protejează împotriva problemelor prostată.
Izoflavonele ajută la menținerea sănătății oaselor și la prevenire osteoporoză foarte tipic la femei atunci când cantitatea de estrogeni caracteristici menopauzei scade.
Trebuie să aveți grijă și să faceți un consum responsabil, deoarece abuzul de izoflavone poate provoca efectul opus și poate produce tulburări hormonale.
Dar există și mai multe, soia vă poate ajuta să reduceți colesterolul, trigliceridele și zahărul din sânge.
Fără îndoială, soia contribuie la o dietă sănătoasă și echilibrată. Probabil ați auzit că se spune că consumul de soia este periculos. Să vedem ce se află în spatele tuturor astea.
Este rău să mănânci soia?
Problema cu soia se află în producția sa. Producția controlată în mod tradițional nu prezintă niciun pericol.
Problema vine atunci când este soia transgenică. Țări precum SUA, Brazilia și Argentina sunt cei mai mari producători de soia transgenică din lume.
Recomandarea mea este simplă:
Alegeți întotdeauna soia cultivată într-un mod tradițional și stați departe de OMG-uri.
Acordați întotdeauna atenție etichetelor alimentelor și aflați ce veți consuma.
Vegetarienii îl consideră carne vegană. Dar este adevărat că soia poate fi un substitut pentru carne?.
Înlocuitori de carne
S-a spus mult că soia este înlocuitorul cărnii. Adevărul este că soia este o sursă formidabilă de proteine vegetale. Deși realitatea este că îi lipsesc unele aminoacizi a fi considerat proteine de înaltă calitate.
Dacă adăugați cereale sau nuci la soia, veți face din aceasta o proteină completă și de înaltă calitate.
După cum veți vedea, nu este vorba de a folosi alimente miraculoase sau de a vă lăsa purtați de modă. Idealul este să mergem mai departe și să cunoaștem cu adevărat cele mai potrivite alimente pentru nevoile noastre. Astfel vom evita deficiențele nutriționale.
Obțineți dieta dvs. personalizată
Dacă doriți să slăbiți sau doriți să vă schimbați dieta; Contactează-ne. Vom pregăti un plan nutrițional adaptat gusturilor și nevoilor dumneavoastră. Veți avea liniștea sufletească de a ști că chiar o faceți bine.
Fără a mă abate prea mult de la subiect, ți-am pregătit o listă cu derivații din soia care îmi plac cel mai mult. Mergeți mai departe și încercați-le!
7 Derivați de soia pentru a înlocui carnea
1. Soia texturată
Soia texturată este carne de vită vegană. Când o veți descoperi, aceasta vă va face viața mult mai ușoară. Veți fi surprins de textura sa asemănătoare cărnii.
Soia texturată este un aliment procesat din soia. Nu trebuie consumat în fiecare zi, deși este cu siguranță ideal pentru prepararea unui hamburger sau a chiftelelor de legume.
Putem găsi soia texturată în diferite dimensiuni și forme. Cel mai mult îmi place soia texturată mică.