Soia - Alimente vindecătoare pentru problemele menopauzei
Deși multe alimente obișnuite conțin vitamine, minerale și fitoestrogeni sănătoși pentru tranziția perimenopauzală, există unele care se remarcă ca fiind deosebit de utile: soia, semințe de in proaspăt măcinate și alimente care conțin bioflavonoide, astfel încât în timpul menopauzei este recomandabil să completați dieta cu cel puțin unul din aceste „superalimente”.
ESTE RECOMANDABIL SĂ LUAȚI SOI ÎN TIMPUL MENOPAUZEI?
Soia este alimentul de origine vegetală cu cel mai mare conținut de proteine, conține o cantitate mare de lipide polinesaturate, minerale importante precum calciu și fier și unele vitamine.
Mai mult este bogat în izoflavone, asemănătoare în acțiunea lor cu estrogenii, foarte util pentru a evita efectele nedorite ale menopauzei cu care consumul regulat de soia oferă beneficii interesante pentru femei în timpul climatului.
CARE SUNT AVANTAJELE CONSUMULUI REGULAR DE SOIA?
La fel ca unele plante pentru menopauză, soia poate fi folosită ca o alternativă sigură la terapia de substituție hormonală deoarece oferă multe dintre beneficiile acestei terapii fără niciunul dintre riscuri sau efecte secundare.
Mai mult, scade frecvența și intensitatea bufeurilor și a altor simptome perimenopauzale.
De asemenea, funcționează bine pentru femeile care suferă schimbări de dispoziție, simptome premenstruale, dureri de cap, perioade neregulate și creștere în greutate deoarece ajută la scăderea grăsimii corporale și la creșterea țesutului slab la femeile aflate la menopauză.
La nivel cardiovascular (inimă) s-a demonstrat capacitatea Soia scade nivelul colesterolului LDL (colesterol „rău”) de aceea contribuie la reducerea riscului de boli coronariene. În plus, are un efect benefic asupra reactivității vaselor de sânge poate ajuta la reducerea migrenelor.
În ceea ce privește metabolismul osos, proteina din soia a dezvăluit o proprietate de formare a osului deoarece favorizează creșterea osteocalcinei (indicator al formării țesutului osos). Efectul benefic al soiei asupra metabolismului osos al femeilor perimenopauzale este evident mai ales la cei care au pierdut deja masa osoasă.
De asemenea, s-a demonstrat că proteina din soia are o efect inhibitor în tulburările intestinale boli inflamatorii precum ileita regională și colita ulcerativă, care reduc riscul de cancer de colon.
NU TOATE SUNT AVANTAJE
Este important să rețineți că, deși există multe avantaje ale consumului de proteine din soia, are și unele dezavantaje unele dintre ele dispar odată cu gătitul, iar altele cu fermentarea.
Și din acest motiv, înainte de a încorpora soia în dieta noastră, trebuie să cunoaștem atât diferitele tipuri de soia care există, cât și formele în care ni se prezintă (derivate) și cum să o consumăm (și să o gătim), deoarece este nu la fel să consumi lapte de soia, iaurt de soia, tofu, tempeh, miso sau tamari. Toate acestea sunt modalități diferite de a consuma soia, dar proprietățile lor benefice (sau nu) pot diferi considerabil unele de altele.
Un alt aspect care trebuie să ținem cont de starea noastră fizică (de exemplu, dacă suferiți de hipotiroidism sau osteoporoză sau anemie feriprivă sau aveți modificări ale lividității etc.) deoarece, așa cum vom vedea mai jos, în funcție de modul în care suntem, un tip de soia sau altul poate fi mai convenabil pentru noi, sau poate că nu ne convine deloc.
Asa de, Înainte de a sublinia dezavantajele soiei, este necesar să se diferențieze diferitele tipuri și derivați de soia.
Tipuri de soia
Există patru tipuri de soia
- Galbenul:cele mai dificil de digerat și cu care sunt fabricate laptele de soia, tofu și tempeh.
- Verdele:folosit la sfoară sau gătit ca o leguminoasă
- Roșu:azukis gătit, de asemenea, ca o leguminoasă
- Cel negru:cel mai benefic pentru femeile din menopauză, dar cel mai greu de gătit.
În plus, este necesar să se facă diferența între soia fermentată și cea nefermentată, deoarece proprietățile lor pot fi destul de diferite
Interior de soia fermentată găsim miso, tamari (sos de soia), shoyu și tempeh. Acest grup este cel care prezintă cele mai mari și importante beneficii pentru sănătate și nu prezintă dificultăți în digestia sa.
În grupul soia nefermentată am găsit lapte de soia, tofu, iaurt de soia și făină de soia. Acest grup este cel cu cele mai multe dezavantaje în ceea ce privește proprietățile nutriționale și digestive, dar care poate fi compensat fie însoțindu-le cu consumul altor alimente, fie cu gătitul.
De exemplu:
soia (în special nu fermentat) este purtătorul unui element inhibitor al tiroidei care acționează prin „prinderea” iodului cu care este indicat să-i însoțiți consumul cu alge marine (bogate în iod). Din acest motiv, în cazurile de suferință hipotiroidismul nu este recomandat consumul de soia.
Soia nefermentată interferează cu absorbția zincului deci poate scădea potența sexuală. Din acest motiv, dacă suferiți de unul dintre efectele asociate cu scăderea estrogenilor în menopauză, cum ar fi scăzut de livid, este mai bine să nu luați, de exemplu, lapte de soia.