Sirop de agave, proprietăți și contraindicații ale siropului
Agave este un gen de plante care se găsește în Mexic și în sudul Statelor Unite. Există multe specii ale acestei plante, iar din ele sunt create cele mai diverse produse, cum ar fi tequila (care este extrasă din agava albastră), care este cea mai reprezentativă băutură alcoolică din Mexic.
Sirop de agave
Dar, clar, aici nu vom vorbi despre tequila decât dacă vom descoperi unele dintre proprietățile sale medicinale, pe care nu le cunoaștem.
Ceea ce ne interesează astăzi este să vorbim despre siropul de agave, un fel de sirop sau miere care se extrage dintr-una dintre soiurile acestei plante numită agave americana.
Acest soi, tipic regiunii Caraibelor și Golfului Mexic, este cel mai cunoscut în prezent la nivel mondial pentru exportul acestui sirop ca alternativă la alți îndulcitori.
Proprietățile siropului de agave
Una dintre proprietățile de evidențiat ale siropului de agave este că, deși concentrația sa de fructoză este mare, indicele glicemic este de 25%, ceea ce îl face o alternativă reală ca îndulcitor la zahărul rafinat, spre deosebire de fructoză sau panela, care, în ciuda faptului că este mai multă mâncare decât albă zahărul, are un indice glicemic ridicat.
Un alt beneficiu al consumului de agave în comparație cu zahărul este că îndulcește mai mult și, prin urmare, va trebui să mâncăm sau să folosim o cantitate mai mică de sirop decât zahărul.
Beneficiile asociate cu siropul de agave sunt că reduce nivelul glucozei din sânge, îmbunătățește absorbția calciului și, prin urmare, ajută la combaterea bolilor precum osteoporoza și stimulează sistemul imunitar.