Sfaturi și beneficii ale unei diete vegane
Dacă vrei să fii ca un taur, nu mănâncă taurul, mănâncă ce mănâncă taurul
Îmi place această frază de la Patrik Baboumian, culturist și cunoscut pentru a fi cel mai puternic om din Germania, care poate ridica până la 185 de kilograme și totul cu o dietă vegană bazată exclusiv și exclusiv pe legume. Observ că tot mai mulți sportivi își schimbă dieta și se alătură unui stil de viață și mai sănătos.
Sportivi de talia lui Carl Lewis, poreclit Fiul Vântului, care spune în cartea «Foarte vegetarian» (în engleză) că, după această schimbare, a trăit cel mai bun moment al carierei sale sportive, sau ca Fiona Oakes, câștigătoare a mai multor maratoane și vegane de la 6 ani. Un alt superstar al sportului, Venus Williams, primul jucător de tenis afro-american care a ajuns pe locul 1 în clasamentul mondial, îi mărturisește și lui vegan, precum Dave Scott, de cinci ori câștigător al Hawaii Ironman, Surya Bonaly, de trei ori Medalist olimpic, David Zabriskie, ciclist contra cronometru și de șase ori campion american, sau Scott Jurek de cinci ori câștigător al ultramaratoanelor, Mac Danzing de treisprezece ori campion al artelor marțiale mixte și așa pe o listă nesfârșită Derek Tresize, Frank Medran sau Sergio Agüero toți sportivi de elită și care poartă o dietă vegetariană sau vegană.
Recent a apărut o controversă în jurul unui raport publicat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), în care declară că produsele din carne procesate sunt cancerigene și spune că carnea roșie este probabil cancerigenă. Acest raport a ridicat un praf semnificativ asupra consumului de carne și a calității sale, a arătat pericolul anumitor cărnuri datorită cantității de produse chimice pe care le conține și, de altfel, a arătat pe partea opusă și în cea în care mă aflu, un stil de viață nou, mai sănătos, alternativ, durabil, care ne permite să trăim fără a fi nevoie să consumăm carne fără a pierde nimic din pielea noastră.
Sunt vegan și corpul meu este fericit
Când vorbesc despre stil de viață nou, Pentru că nimeni nu ne-a explicat înainte alternative reale pe care trebuie să le îmbunătățim corpul, și oferim energie maximă atunci când cerem performanțe maxime fără a fi nevoie de carne. Întrebarea principală a acestui nou mod de a mânca și pe care oamenii o au de obicei se concentrează pe a afla de unde să obțină proteine acum că nu se consumă carne și de aceea astăzi mi-a venit în minte să scriu despre acest subiect și să clarific aceste întrebări, așa că Vă voi oferi o serie de sfaturi și beneficii ale dietei vegane și ce vă poate aduce.
Dacă eliminăm carnea din dieta noastră, există o lume întreagă de alimente care o pot înlocui, fie să efectueze procesul de părăsire definitivă, fie mergând încetul cu încetul, lucru pe care îl sfătuiesc, deoarece nu sunt în favoarea schimbărilor drastice ale dietei.
Poate ca mine, v-ați întrebat vreodată: este într-adevăr carnea o sursă indispensabilă de proteine? Am început să-l pun la îndoială încă din adolescență, dacă era cu adevărat posibil să trăiesc fără a consuma carne, în principal pentru că încă de mică nu mi-a plăcut niciodată să o mănânc, în ciuda tuturor încercărilor eșuate ale mamei mele pentru că mi-a plăcut. Am simțit întotdeauna respingerea când am văzut o friptură pe farfurie, nu suportam mirosul sau textura care mi-a fost imposibil de mestecat. Acest lucru m-a determinat să investighez și să caut alternative și atunci s-a deschis o lume cu diferite alternative posibile, în opinia mea mai ecologică și mai durabilă, dându-mi seama că nu numai că poți trăi fără carne, dar poți obține și forță, mușchi și rezistenta campion fara a o consuma.
Deci, cu ce se hrănesc acești campioni fără carne? Cum își construiesc mușchii pe o dietă vegană?
Știm că proteinele sunt elemente esențiale pentru formarea, creșterea și reînnoirea fiecărei celule din corp. Corpul uman are nevoie de aproximativ 20 de aminoacizi pentru a-și face proteinele, dintre care 8 sunt esențiale (esențiale) pentru organism și trebuie ingerate prin dietă, deoarece nu pot fi obținute în alt mod. Din acest motiv, alimentele care conțin o cantitate suficientă din fiecare dintre aminoacizii esențiali sunt denumite proteine cu valoare biologică ridicată sau proteine complete, în timp ce alimentele care au un deficit de unul sau mai mulți aminoacizi esențiali sunt denumite proteine incomplete sau cu valoare biologică redusă. Potrivit OMS, proteina de cea mai înaltă calitate este cea a oului, iar din aceasta se determină valoarea biologică a proteinelor din restul alimentelor.
Placă de dietă vegană
Deși putem consuma carne biologică, de calitate mai bună, fără aditivi, pe măsură ce strămoșii noștri au consumat-o, ar trebui să ne gândim să reducem frecvența și să introducem mai multe proteine de origine vegetală. Dimpotrivă, acestea sunt mai puțin acidifiante, conțin mai puține grăsimi nesaturate, conțin și mai multe vitamine, minerale și oligoelemente și împovără mai puțin ficatul și rinichii.
Scopul meu în această postare este să vă anunț toate alternativele pe care le ai la îndemână, și cum să le combinați pentru a avea un aport echilibrat și ridicat de proteine. Mai jos vă voi oferi o listă de surse alimentare de proteine vegetale pe care le puteți introduce treptat în dieta dvs. și vă introduceți treptat într-o dietă vegană. Pentru a crea combinații echilibrate, folosesc o schemă de referință de bază care este următoarea:
Schema de referință de bază pentru combinarea alimentelor sursă de proteine vegetale
- Cereale + leguminoase: este egală cu valoarea proteică a lui file de vita
- Cereale + leguminoase + susan: obținem o valoare proteică mai mare decât precedentul
- Cereale + leguminoase + susan + quinoa sau amarant: avem o valoare proteică mult mai mare decât fileul de vită