Sfaturi pentru scăderea indicelui glicemic

Cheile pentru scăderea indicelui glicemic dacă obiectivul dvs. este să slăbiți

Yolanda Vazquez Mazariego

scăderea

Scopul tau este sa slabesti si vrei sa scazi indicele glicemic al alimentelor? Iată câteva sfaturi:

• Mănâncă mai mult crud. Cu cât un aliment este mai gătit și mai moale, cu atât GI va crește mai mult, deci nu vă este convenabil să fierbeți legume mult timp. Cum scad GI? Broccoli, morcov, conopidă etc. crude sau fierte câteva minute sunt crocante și au un IG scăzut.

• Evitați fructele coapte. Este mai dulce și GI este mai mare. Fructele, cum ar fi ananasul, mango sau o banană necoaptă, nu sunt foarte dulci și sunt mai greu de consumat, deoarece conțin mai mult amidon și fibre, iar valoarea GI medie-scăzută crește pe măsură ce se coc și devin mai dulci, concentrând fructoza sau zahărul din fructe. Cum scad GI? Evitați salatele de fructe sucate sau macerate și nu lăsați fructele să se coacă acasă.

• Fructe în mușcături și nu în suc. Sucul are un IG mai mare decât întregul fruct. Și dacă mănânci și fructele cu mușcături ale pielii, IG este mult mai scăzut, deoarece pielea este bogată în fibre. Cum scad GI? A mușca într-un măr te umple mai mult și mai mult decât un pahar de suc.