Sfaturi pentru reducerea consumului de zahăr și grăsimi la copii CuidatePlus
"În Spania, fara indoiala, copiii consumă prea mult zahăr”, Afirmă Noelia Álvarez Gil, Soraya Muñoz Pérez și Alba García Bermejo, specialiști în endocrinologia copilului Spitalul Universitar Torrejón (Madrid). Drept dovadă, menționează un citat din Carlos Ríos, nutriționist și scriitor al cărții Mănâncă mâncare reală: „Astăzi, un băiat de opt ani a consumat deja mai mult zahăr decât bunicul său de-a lungul vieții sale”. Aceste date sunt rezultatul studiului Anibes (Antropometrie, admisie și echilibru energetic în Spania).
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă reducerea consumului de zaharuri gratuite de-a lungul vieții noastre. Ar trebui redus la mai puțin de 10% din aportul caloric zilnic, iar o scădere sub 5% ar produce beneficii suplimentare pentru sănătate. Cu toate acestea, în 2017, studiul Anibes a concluzionat că, la noi, aportul de zaharuri adăugate a reprezentat 52% din totalul caloriilor la copiii cu vârste cuprinse între 9 și 12 ani, un procent care a crescut la 56% la adolescenții de la 13 la 17 ani vechi. Aceste zaharuri provin în principal din ciocolată, băuturi zaharoase, produse de panificație și produse de patiserie, lactate zaharate, sucuri ambalate și cereale pentru micul dejun.
"Același lucru este valabil și pentru consumul de grăsimi. Produsele ultraprocesate care le plac atât de mult copiilor noștri, printre altele datorită gustului lor ridicat, cu efecte potențial dependente, sunt uneori folosite de părinți ca recompensă pentru unele „realizări”. Ei le spun: Dacă obțineți o notă bună la acest test, să mâncăm la hamburger și Deoarece este weekendul puteți mânca dulciuri. Vedem acest lucru destul de des în consultare; Astfel, pacienții noștri ajung să asocieze aportul de substanțe ultraprocesate (cu un indice glicemic ridicat și un conținut ridicat de Grasimi nesaturate) în anumite zile din săptămână, sărbători sau ca recompensă ”, spun endocrinologii pediatrici.
Sunt părinții conștienți de asta?
„În majoritatea cazurilor, părinții nu sunt conștienți de acest aport ridicat de zahăr și grăsimi. Acest lucru se datorează, parțial, publicității înșelătoare care îi face pe părinți să creadă că acest produs (cu zaharuri adăugate, în majoritatea cazurilor) este ideal pentru copilul lor (și, fără îndoială, părinții doresc întotdeauna binele) și, pe de altă parte, parțial din cauza ritmul de viață pe care îl avem astăzi ”, comentează experții. Mulți părinți merg înainte și înapoi ridicând un copil de la școală, lăsându-l la o activitate după școală și pe drum, ridicându-l pe celălalt copil. În mijlocul acestui haos, le este mai ușor sau mai accesibil să le ofere un suc industrial decât să decojească un fruct și să-l pregătească pentru a-l lua. La fel se întâmplă și când vin acasă epuizați și, de multe ori, recurg la alimente ultraprocesate pentru cină datorită imediatității pregătirii lor, în loc să facă o cină pe bază de produse naturale sau reale.
Endocrinologii pediatrici de la Spitalul Torrejón avertizează că „din păcate, marea majoritate a produselor disponibile pe piață destinate copiilor sunt ultraprocesate. Copiii consumă de obicei zaharuri adăugate într-o singură masă pe zi și acest lucru este suficient pentru a dezvolta patologii cum ar fi supraponderalitatea sau obezitate".
Un exemplu în acest sens ar fi consumul obișnuit de biscuiți sau cereale ultraprelucrate la micul dejun sau orice tip de produse de patiserie industriale la gustare. Populația, în general, și părinții, în special, nu sunt conștienți de cantitatea de zaharuri pe care copiii lor o consumă zilnic și de riscurile pe care le implică pentru sănătatea lor.
Consecințele acestui tip de dietă
Consumul obișnuit de exces de zaharuri și grăsimi libere poate avea consecințe asupra populației de copii pe termen mediu și lung. Specialiștii subliniază faptul că în practica lor clinică zilnică văd „din ce în ce mai frecvent cazuri de hiperinsulinism, hipercolesterolemie și chiar diabet de tip 2, care necesită, de multe ori, tratament farmacologic. Această patologie, în majoritatea cazurilor, este derivată din obezitatea slab controlată, dar cu alte ocazii, copiii au greutate normală, probabil datorită mentalității de Dacă copilul este slab, lasă-l să mănânce orice vrea sau poate avea un capriciu ".