Sfaturi pentru o dietă mai bună iarna
Există un mit în ceea ce privește consumul de alimente și producția de căldură, care afirmă că „cu cât este mai mare consumul de alimente cu conținut caloric ridicat, cu atât este mai mare producția de căldură”.
Din punct de vedere fiziologic, acest lucru este fals, deoarece singura relație dintre consumul de mâncare și căldură este definită ca „termogeneză indusă de alimente”. Acest concept înseamnă că atunci când se consumă orice tip de mâncare (indiferent de cantitatea de calorii pe care o conține), aceasta generează procese biologice care cresc producția de căldură, adică de fiecare dată când mâncăm temperatura corpului crește.
Grăsimile sunt nutrienții care generează mai puțină căldură atunci când sunt ingerate, comparativ cu restul nutrienților (carbohidrați și proteine). Pe scurt, nu este recomandabil să consumați alimente excesiv de calorice pentru a combate frigul, cum ar fi sopaipillas, chiloți rupți, berline sau picarone, și nici să mâncați mai mult decât are nevoie organismul cu adevărat.
Aportul de lichide fierbinți, cum ar fi smântână, supă, ceai și cafea poate ajuta la combaterea frigului, mai degrabă din cauza temperaturii proprii, decât din cauza valorii nutritive a acestora. Prin urmare, recomandarea este de a-și echilibra consumul cu alte alimente care oferă nutrienți mai mari.
Iarna și toamna este recomandabil să consumați:
Cereale: Pâine, orez, tăiței sau fulgi de ovăz, care ne dau energie. Ar trebui să fie de preferință întregi, ceea ce nu înseamnă că au mai puține calorii. Cerealele integrale, spre deosebire de cerealele rafinate (albe), au fibre dietetice care vor contribui în principal la îmbunătățirea nivelului de colesterol, a glicemiei și, de asemenea, la o îmbunătățire a tranzitului intestinal. De asemenea, oferă vitamine și minerale necesare funcțiilor noastre vitale.
Fructe și legume ale sezonului: Acestea oferă vitamine, minerale și antioxidanți, importanți pentru procesele metabolice legate de producția de energie, dezvoltarea și diferențierea celulelor, întărirea sistemului imunitar și vindecare. Nu pot fi înlocuite de niciun alt grup alimentar.