Serviciu de luat masa - AMPA JACARANDA

serviciu

Grupurile alimentare au fost create de programul Educație Alimentară și Nutrițională

(EDALNU) în anii 60, această clasificare a fost necesară pentru a avea un ghid care să ajute să știe cum să desfășoare o dietă echilibrată pentru întreaga populație.

Grupurile de alimente sunt realizate în funcție de funcțiile pe care le îndeplinesc și de nutrienții pe care îi furnizează, adică sunt grupați după asemănarea lor în aspectul nutrițional și compoziția.

Din acest grup de alimente reprezentate într-o roată, ia naștere Piramida nutrițională sau Piramida Alimentației Sănătoase, un instrument utilizat în întreaga lume și care arată cele șapte grupe de alimente și importanța pe care o au în dieta noastră.

Grupa 1: Lapte și derivate. Funcția plastică. Ei participă la formarea și menținerea diferitelor structuri ale organismului. Sunt alimente proteice și puterea lor energetică depinde de grăsimea care însoțește proteinele.

Grupa 2: Carne, pește și ouă. Funcția plastică. Sunt alimente care încorporează proteine ​​de mare putere biologică, fier și vitamine din grupa B. Proteinele din carne și pește sunt la fel de necesare, deși peștele este considerat mai sănătos datorită conținutului său de grăsimi omega 3. Ouăle sunt, de asemenea, bogate în substanțe nutritive esențiale.

Grupa 3: Cartofi, leguminoase, nuci. Funcția plastică și energetică. Energetice în sensul că oferă energie datorită conținutului de carbohidrați. În ceea ce privește leguminoasele, acestea furnizează proteine ​​de origine vegetală cu conținut biologic ridicat și fibre. Nucile furnizează acizi grași mononesaturați și polinesaturați și vitamine din grupul B.