Semaforul nutrițional confuz al porcului iberic El Diario Montañes

SĂNĂTATE ȘI NUTRIȚIE

Domnilor de politică! Antrenează-te și educă-te în ceea ce ar trebui să fie o dietă sănătoasă și nu recurge la culori confuze pentru a indica liniile directoare alimentare

Tocmai am participat la Salamanca la o conferință despre porcul iberic. Mi-au încredințat sarcina delicată de a demonstra, cu date și metode științifice, că porcul iberic nu merita lumina roșie a nu-l mânca, pericol ! care se acordă în unele locuri.

nutrițional

Am comentat deja cu alte ocazii că porcul iberic, datorită geneticii sale și a dietei sale în pășune, are aproape 60% ulei de măsline (este un măslin cu picioare), la fel de mult sau mai mult decât măslinul și avocado. De asemenea, are cu 10% mai multe grăsimi polinesaturate. Asa de grăsimea poate fi de până la 70% grăsime sănătoasă. Trebuie să căutați niște pești albastri pentru a găsi ceva similar. Apoi spun că, deoarece are multă grăsime, carnea de porc iberică îngrășează. Uite, o friptură de 100 de grame din cea mai grasă bucată de porc oferă 200 kcal; un croissant, 400. De asemenea, Carnea de porc iberică are mulți antioxidanți și alte substanțe benefice.

Când fiecare porc și-a primit astăzi San Martin

Jose Luis Perez

Într-un studiu pe care l-am făcut într-un azil de bătrâni, privind consumul de Șuncă de porc iberică, fibrinogenul din sânge a fost redus la jumătate. Efect interesant mai ales la femeile cu probleme venoase.