Secretul dietei Keto și de ce poate fi pentru toată lumea
Am vorbit cu Ana Paula Carral, consultantă în nutriție funcțională, care ne-a povestit totul despre noua dietă ketogenică, cum funcționează, de ce este atât de reușită și cât de diferită de alte metode.
Ana Paula se află într-o pregătire constantă și este mereu în frunte în ceea ce privește nutriția, sănătatea și bunăstarea. Și-a făcut certificarea la Institutul pentru nutriție integrativă din New York, unde a absolvit calitatea de antrenor de sănătate.
Acolo nu și-a oprit dorința de a continua să învețe, așa că a studiat mai târziu la Colegiul Bauman din California și la Institutul de Medicină Funcțională din Washington, pentru a deveni certificată ca nutriționist funcțional și antrenor antiglonț.
„Au fost aproape șase ani de studii și certificări doar pentru a fi bine pregătiți și pentru a-mi putea ajuta pacienții în cel mai bun mod”, explică Ana Paula care, pe lângă faptul că are grijă de dieta ei, se menține în formă făcând antrenamente cu greutăți.
Cu nutriția, ați învățat cum funcționează dietele și cum îndeplinesc anumite etape și obiective din viață. De fapt, ea a experimentat stilul de viață ceto timp de patru ani și a suferit modificări semnificative în timpul acestui proces, spune ea: „Nu trebuie să urmați o dietă ketogenică pentru totdeauna, decât dacă este determinat de o afecțiune medicală. Cred că principalul lucru este să ne ascultăm corpul și să evaluăm dacă cu această dietă ne simțim bine, cu energie sau dacă ne simțim mai anxioși și mai obosiți ”.
Instrumentul excelent al corpului: cetoza
Dieta ketogenică există încă din anii 1920 pentru tratarea epilepsiei. Cetoza este capacitatea organismului de a utiliza grăsimile ca energie atunci când nu se primesc alimente, trecând de la a fi un arzător de glucoză la a fi un arzător al grăsimii pe care le consumați și a grăsimii corporale; Așa începe pierderea în greutate. Modalitatea de a realiza acest lucru este de a consuma 90% grăsimi, 15% proteine și 5% glucide.
„Fiind în cetoză este o stare metabolică normală, strămoșii noștri au existat datorită acestui proces atunci când nu existau alimente. Cetoza nutrițională apare atunci când există niveluri ridicate de cetone în sânge, în timp ce nivelurile de zahăr sunt scăzute ”, detaliază antrenorul de sănătate, care subliniază că nu există o dietă perfectă care să fie aceeași pentru toată lumea, dar că este necesară o dietă personalizată.
„Toate femeile reacționează diferit la acest tip de dietă, întrucât trebuie luate în considerare vârsta, hormonii, exercițiile fizice, intoleranțele etc. De aceea există mai multe analize care vă ajută să definiți acest lucru mult mai repede ", spune Ana Paula, care se bazează pe aceste informații pentru a-și ajuta mai bine pacienții.