Secretul centenarilor japonezi
În a treia zi de luni din septembrie, Ministerul Sănătății, Muncii și Bunăstării din România În fiecare an, Japonia dă un „pahar de argint” în numele primului ministru tuturor celor care împlinesc 100 de ani. Problema nu ar înceta să fie un simplu detaliu dacă nu ar fi faptul că în 2016 țara japoneză a depășit recordul mondial pentru centenarii înregistrați: 65.692. Și cel mai surprinzător: 20 din 100 duc o viață autonomă, conform studiilor gerontologice.
De-a lungul anilor, jurnalistul Junko Takahashi a intervievat multe dintre acestea mai vechi cu intenția de a găsi formula magică pentru a trăi „bine” după 100 de ani. "Primul lucru pe care l-am descoperit a fost că erau foarte diferiți unul de celălalt. Nu am putut găsi parametri comuni între ei." Dar unde se află atunci secretul acelei longevități? „Ei bine aș putea spune asta este esențial să mâncați cantități mici de alimente, să nu umpleți niciodată stomacul și să mestecați foarte bine. Nu contează atât de mult ce, cât de mult; să aibă un motor în viață care pentru unii este muncă, pentru alții un hobby și pentru alții familia; și, în cele din urmă, mențineți o activitate fizică. "Acest lucru nu înseamnă că trebuie să mergeți la sală," este suficient să faceți niște exerciții sau să faceți anumite treburi casnice ", explică Takahashi în ziua în care are 16 interviuri închise la Madrid pentru a vorbi despre carte Metoda japoneză de a trăi 100 de ani (Ed. Planeta).
Mâncarea este unul dintre obiectivele care atrage cea mai mare atenție asupra subiectului. "A fi cruțat în mâncare prelungește viața„A fost spus de Jiroemon Kinura, care a murit în 2013 la vârsta de 116 ani, fiind cel mai în vârstă om din lume, conform Guiness Book of Records.
„Dieta noastră este considerată a fi foarte sănătoasă, dar și ea are aspecte negative, precum conținutul ridicat de sare și consumul redus de lipide (grăsimi)"spune Takahashi într-o cafenea din centrul capitalei. Jocurile Olimpice de la Tokyo din 1964 au marcat un punct de cotitură în dieta japonezilor și în acea prelungire a vieții lor." Carnea a încetat să fie încruntată, a început să consume normal. Și longevitatea a început să crească ". Bucătăria tradițională japoneză se bazează pe legume, ciuperci, pește și alge marine; aportul mai mare de carne a oferit un echilibru nutrițional mai mare. Chiar și așa, consumul său este cu mult sub cel al țărilor occidentale.
NUME MARE
Hidekichi Miyazaki Are 106 ani și deține un record mondial activ la categoria 105+. Visează să alerge într-o zi cu Usain Bolt și cu acea iluzie se antrenează zilnic. Rețeta sa pentru a ajunge aici este simplă: "Mestec fiecare mușcătură de 30 de ori, astfel încât să nu-mi exagerez stomacul. Cred că asta este cheia longevității mele. "În dieta sa, include carne, pește, ouă și bea multă apă și ceai verde, o infuzie pe care centenarii o beau de obicei dimineața.