Secretul adevăratei pizza italiene

Aflați cum trebuie preparat acest fel de mâncare și ce ingrediente trebuie să aducă pentru a-l face delicios

Știri conexe

Pizza poate a devenit cea mai exportată și globalizată hrană din lume. Au fost primii imigranți italieni în Statele Unite, Venezuela și Argentina, la începutul și mijlocul secolului al XX-lea, care, cu multă dor de casă, nu se puteau gândi la o viață fără baza dietei lor. Și așa a ajuns pizza în întreaga lume, din cauza nostalgiei, a simplității gătitului și a ușurinței de a o consuma. Tuturor le place.

pizza

Atât de mult încât, în ultimele zile, am auzit chiar știrea despre crearea de către o echipă de oameni de știință a „eternei pizza” care durează trei ani fără a fi înghețată sau a-și pierde proprietățile. Acest proiect a fost realizat pentru a diversifica meniul soldaților americani, deoarece este unul dintre alimentele lor preferate.

Pizza italiană desenează culorile propriului steag: verdele busuiocului, albul mozzarelei și roșul sosului de roșii. Dar care este secretul pentru ao face perfect?.

Ingredientele, tipul cuptorului și arta «pizzaiolo» Omar Caruso, proprietarul restaurantelor «Grazie Mille» și «Donna Fugata» din Madrid indică trei factori: ingredientele, tipul cuptorului și arta «Pizzaiolo» (Bucătarul). În acest sens, Caruso subliniază că „făina trebuie să fie adecvată, drojdia, cea mai bună și apa foarte rafinată, astfel încât să nu dea un gust dur aluatului”.

Cunoașterea cantităților precise este la fel de simplă ca și un braț bun pentru a frământa baza. În acest fel, Gennaro Seminara, bucătarul-restaurant al Madridului Emma y Giulia, stabilește următoarele doze pentru patru pizza cu diametrul de 30 de centimetri: 20 de grame de sare, 1 kilogram de făină, 25 de grame de drojdie de panificație, 600 de mililitri de apă și șase linguri de ulei de măsline extravirgin.