SARRACEN sau ALFORPHON grâu

13 octombrie 2015

consumul uman

Hrişcă Cunoscută și sub denumirea de hrișcă sau Fagopyrum Esculentum, este o plantă din familia Polygonaceae din care se extrag cereale pentru consumul uman sau, de asemenea, pentru animale. Hrișca nu este ea însăși o cereală, deși i se acordă în mod normal acest caracter, ea aparține familiei poligonacilor și nu familiei ierburilor. Astăzi țările cu cea mai mare producție de hrișcă sunt: ​​China, Rusia, Statele Unite etc.

Cum se folosește hrișca în rețete

Pentru consumul uman poate fi folosit ca făină pentru a face fursecuri, gri, terci, clătite sau în orice preparat de patiserie.

Hrișca sau hrișca pot fi consumate sub formă de boabe piramidale, triunghiulare (au formă triunghiulară, ca o mică piramidă), sub formă de făină așa cum am menționat mai sus, tot în paste sau fulgi pentru micul dejun. În Rusia se consumă fiert cu lapte sau unt și este cunoscut sub numele de grechnevaya kasha.