Sarea obișnuită este un instrument util în acvacultură, partea 1; Global Aquaculture Advocate
Ingredientul simplu oferă multiple beneficii fermierilor de pește de apă dulce
Producătorii de pești știu că stresul și infecțiile după manipularea excesivă sau manipularea greșită a peștelui în timpul recoltării, transferurilor, clasificării, pregătirii pentru transport, transportului viu, reproducerii induse și multe alte activități de lucru de rutină pot provoca pierderi semnificative de pește. Aceste pierderi ar putea fi reduse la minimum prin îmbunătățirea manipulării și utilizării preventive a sării obișnuite. Acest articol oferă informații practice despre utilizarea de rutină și preventivă a sării în fermele piscicole.
De ce este sarea atât de utilă pentru acvacultori?
Sarea comună (clorură de sodiu - NaCl) este disponibilă pe scară largă, sigură pentru muncitori și pești și nu lasă reziduuri în carnea de pește, fiind considerată sigură pentru utilizarea în acvacultură în multe țări. Sarea este ieftină și utilizarea sa este esențială și adesea esențială în manipularea de rutină a peștilor de apă dulce. Sarea ajută la contracararea gestionării stresului, restabilirea osmoreglării, prevenirea și controlul bolilor, îmbunătățirea stării generale și supraviețuirea peștilor înainte și după transport, ajută la atenuarea condițiilor adverse de mediu și sprijină bunăstarea peștilor puiet în timpul și după activitățile de reproducere, printre alte aplicații și beneficii practice.
Osmoreglare la peștii de apă dulce
În sensul acestui articol, osmoreglarea la peștii de apă dulce este un proces fiziologic care echilibrează cantitatea de săruri și apă din corpul animalului. Mucusul, pielea, branhiile (celulele clorurii) și rinichii participă la proces, minimizând pierderile de săruri (minerale) și excretând excesul de apă care a pătruns peștele prin osmoză. În acvacultura intensivă de apă dulce, hrana pentru pești este principala sursă de minerale pentru a compensa pierderile de minerale care apar prin difuzie prin branhii. Prin urmare, tractul digestiv joacă un rol important în absorbția mineralelor din dietă și reabsorbția sărurilor biliare în încercarea de a menține un echilibru mineral constant în sânge (homeostazie). Epiteliile branhiale, mucusul și pielea prezintă bariere fizice între apa din mediu și țesuturile corpului (celulele) și fluidele. Sperăm că această descriere va ajuta cititorul să vizualizeze marea complexitate a osmoregulării la peștii de apă dulce. Cititorii interesați să afle mai multe despre osmoregulare trebuie să se refere la informațiile detaliate ușor de găsit pe web sau într-o carte bună despre fiziologia peștilor.
Bilanțul de sare al peștilor poate fi afectat negativ de rănile fizice cauzate de supraaglomerarea și manipularea în timpul recoltării, sortării, cântăririi, numărării, încărcării, transportului, reproducerii artificiale și a altor activități de producere a greutății. Supraaglomerarea pe scară largă în plase și rezervoare declanșează răspunsuri hormonale și fiziologice care determină pierderi excesive de sare (Figura 1). Vătămarea și inflamația branhiilor cauzate de paraziți și infecții bacteriene, solide în suspensie (argilă sau organică) și substanțe chimice iritante (cum ar fi formalina și permanganatul de potasiu), precum și expunerea frecventă la niveluri scăzute de oxigen, pot provoca, de asemenea, o osmoreglare mai dificilă. În aceste situații adverse, peștele poate pierde sare până la un punct de neîntoarcere. Unele specii sunt mai tolerante la stresul de osmoreglare decât altele. Din acest motiv, producătorii trebuie să își adapteze procedurile de gestionare și practicile preventive în funcție de speciile cultivate.
