Șapte alimente pe care nu ar trebui să le luați niciodată într-un recipient pentru a lucra
Tendințe
Uitați de sosurile de casă, sushi sau pește la grătar
Există multe motive pentru care, atunci când este vorba pregătiți recipientul pentru ziua următoare, nu totul merge. Și nu numai din cauza pericolelor de contaminare la ruperea lanțului de frig, care se poate întâmpla cu unele alimente, ci și din cauza altora, fără a fi potențial periculoase pentru sănătate, ajung să-și piardă toată grația atunci când sunt reîncălzite în cuptorul cu microunde.
Acestea sunt atunci alimente de evitat la realizarea recipientului și că este de preferat să gătești acasă când pot fi consumate imediat.
Maioneză de casă
Maioneza este probabil cea mai comună, dar este esențial pentru a evita orice sos de casă. "Dacă lanțul rece nu este menținut, vom pune în pericol calitatea sosului", spune The antrenor sprijin nutrițional Susana León, care îndeamnă alege maioneza si alte sosuri industriale, pasteurizate, „care au trecut de controale sanitare stricte și sunt mai ușor de conservat”, deși nu este convenabil să le păstrați la temperatura camerei odată deschise.
Prin urmare, León recomandă transportați întotdeauna sosurile într-o pungă izolată, și depozitați-le imediat la frigider la locul de muncă, chiar și atunci când nu sunt de casă. În orice caz, cel mai bine este să salvați sosurile pentru altă dată și să îmbrăcați salatele în recipient cu ulei de măsline și oțet, „transportând întotdeauna vinaigreta separat și îmbrăcându-vă în acest moment”.
Este esențial să evitați orice sos de casă și să alegeți maioneză și sosuri industriale
Sushi
Transportul sushi din ziua precedentă are un dublu necaz: orez și pește. Luând în considerare faptul că peștele sushi a fost congelat anterior la -18º timp de cel puțin 72 de ore, este important ca lanțul de frig să nu se rupă în niciun moment, „și să fie întotdeauna ținut la o temperatură între 4 și 5º”, indică Leon afară.
Prin urmare, dacă nu este depozitat într-o pungă izolată, nu pare o idee prea bună să luați sushi la lucru, deoarece există și un risc în orez. „Există un microorganism numit bacil cereus, prezente în orez, care se poate înmulți la temperatura camerei ", spune León, care recomandă întotdeauna" gătiți orezul complet, păstrați-l la o temperatură de 8 ° în frigider și în niciun caz nu mai mult de 48 de ore pentru a-l consuma".