Sânge de pui bogat în fier și combate anemia Știri RPP
Sângele de pui este un fluid corporal de la pasăre, bogat în nutrienți și potrivit pentru consumul uman. Importanța sa nutrițională constă în aportul foarte ridicat de fier, un mineral cu deficit în multe grupuri de populație, în special la cei cu vârsta sub 5 ani și la femeile însărcinate.
În o sută de grame din acest aliment putem obține 29,5 miligrame de fier, cantitate care depășește cu mult cerința zilnică (carnea roșie contribuie cu mai puțin de 4 mg). Nevoile de fier de la vârsta de un an variază de la 7 mg la 18 mg la femeile adulte.
Un studiu publicat în Journal, Health, Sexuality and Society în 2008, a constatat că, în fața deficitului de fier din sânge, ingerarea a 100 de grame de sânge în fiecare zi poate depăși anemia, chiar mai bine decât suplimentul de sulfat feros.
Sângele de pui este un aliment care ne oferă 15 grame de proteine de înaltă calitate pentru fiecare sută de grame de alimente, carnea de vită sau de pui oferă în medie 18 grame. Este, de asemenea, un aliment care nu oferă aproape nici o grăsime și, prin urmare, sărac în calorii (65 de calorii) deci persoanele cu probleme de colesterol pot consuma puțin sânge fără probleme.
Micul sânge Poate înlocui consumul de carne roșie și carne de pasăre, totuși nu se recomandă ca aceasta să fie singura sursă de proteine de origine animală pe parcursul săptămânii. Persoanele cu anemie feriprivă o pot consuma zilnic, altfel de 2-3 ori pe săptămână, o sută de grame pe rând ar fi o cantitate potrivită.