Sănătatea recomandă limitarea consumului de pește pentru a evita excesul de mercur
Femeile gravide și copiii ar trebui să se abțină de la ingerarea unor condimente și, în general, nu este recomandabil să depășească 3 sau 4 porții pe săptămână
Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (AESAN), dependentă de Ministerul Sănătății, și-a actualizat recomandările pentru consumul de pește din cauza prezenței mercurului. Conform noilor dvs. standarde, limitați aportul oricărui tip de pește la 3 sau 4 porții pe săptămână în populația generală și încercând întotdeauna să varieze între peștii albi și albaștri. Pentru femei gravidă sau care intenționează să fie, precum și cei care alăptează și cei care sunt copii de până la zece ani, Sănătatea recomandă să nu consumați tipuri de pești cu conținut ridicat de mercur.
Agenția spaniolă pentru siguranța alimentară și nutriție (AESAN) și-a actualizat recomandările cu privire la pești (Cordon Press).
Printre peștii despre care se înțelege că au un conținut ridicat de substanță se numără pește-spadă, împărat, ton roșu („Thunnus thynnus”), rechin (pește-câine, porbeagle, pește-câine, pește-câine și rechin albastru) și știucă. La copii de la 10 la 14 ani, au pariat pe limitare 120 de grame pe lună aportul acestor pești.
De asemenea, în copii de la 10 la 14 ani, recomanda 3-4 porții pe săptămână de specii cu conținut scăzut și mediu, cum ar fi polen, hamsii/hamsii, hering, cod, merlan albastru, cocoloș, macrou, calmar, creveți, crab, cañadilla, saithe/stoker, crap, calmar, chirla/scoică, sepie/sepie, raci, coquina, dorată, șprot, creveți, stavrid, homar, creveți, talpă europeană, plată/limbă, biban, midie, merlan, merluciu/merlan, aparat de ras, stridie, pomfret, plată, calmar, caracatiță, creveți, somon Atlantic/somon, somon Pacific, sardină, sardinella, sardinopa, placă sau păstrăv.
În ciuda acestor recomandări, Ministerul reamintește că consumul de pește este „sigur, sănătos și recomandabil”. „În legislația europeană privind alimentele există limite maxime de mercur care sunt obligatorii și care, controlate de autoritățile sanitare, garantează consumul sigur de alimente de către populație”, le asigură.