Salmorejo de vinete și dovlecei - Hermandad Gazpachera
- Introducere
- Traditionalul
- De avocado
- Usturoi alb
- Mango ajoblanco
- Ou prajit
- Căpșune
- Firimituri
- de Trigueros
- Sfeclă
- Salmorejo cu crema de coriandru
- Salmorejo de vinete și dovlecei
- Cocos ajoblanco
- de Chufas
- Supă de castraveți și porumb dulce
- Supă de fasole albă rece cu caviar de roșii
- Măsline crocante și vichyssoise de anghinare
- Supa rece, paine cu rosii si creveti
Salmorejo de vinete și dovlecei
Salmorejo de vinete și dovlecei
Ingrediente (4 persoane)
2 vinete mici, 2 dovlecei, 2 căței de usturoi, 1 bucată de pâine zilnică
deasupra, oțet de Jerez, ulei de măsline extravirgin, sare, cuburi de gheață (sau
apă), șuncă serrano, brânză parmezană și câteva frunze de busuioc.
