Salmonella urmează aceste sfaturi pentru a o preveni - La Nueva España

Apariția acestei bacterii este mai frecventă vara și poate duce la probleme grave de sănătate

Distribuiți articolul

salmoneloză poate strica mult așteptata vacanță de vară. bacterii "salmonella" contaminează alimentele slab conservate și provoacă tulburări intestinale la cei care le consumă. Mai exact, se manifestă în mod obișnuit ca enterocolită acută cu debut brusc de cefalee, dureri abdominale, diaree, greață și vărsături.

urmează

Dr. Juan Mollar Maseres, șeful serviciului de Medicină Preventivă la Spitalul Universitar și Politic La Fe de Valencia, explică faptul că salmoneloza este, în general, o boală de origine alimentară. "Cea mai mare incidență se observă la sugari și copii mici. Majoritatea cazurilor sunt sporadice. Animalele domestice și sălbatice, inclusiv păsările de curte, porcii și vitele, pot transporta bacteriile", spune specialistul.

În general, salmonella, Se transmite prin ingestia de microorganisme în alimente derivate de la animale infectate sau contaminate cu fecalele unui animal sau de către o persoană care este infectată. „Aceasta include ouă crude sau insuficient gătite și derivații acestora, laptele crud și derivații acestora, apa contaminată, carnea și derivații acesteia (păsări de curte și produse din păsări de curte). De asemenea, se înregistrează focare de salmoneloză datorită consumului de fructe și legume crude care sunt contaminate. epidemiile sunt adesea declanșate de alimente contaminate și sunt perpetuate prin transmiterea de la persoană la persoană, de mâinile personalului sau instrumentelor contaminate ", avertizează dr. Mollar.