Salată de legume cu bietă și fasole verde El Diario Montañes

Ambele produse fac parte din dieta mediteraneană datorită echilibrului lor nutrițional și pentru că ajută la controlul greutății

Sote cu sunca, ca umplutura de cartofi prajiti, insotita de branza. Sau în prăjituri. Chardul elvețian este considerat cea mai veche legumă cunoscută, deoarece consumul său este documentat de mai bine de șase milenii. Sunt, prin urmare, „bunicile” mâncării verzi, fără a lăsa deoparte nici importanța, nici faima, a bobului sau a ciulinului; primul pentru a fi esențial, iar ciulinul pentru a fi leguma „regină” a iernii.

salată

Există trei soiuri principale de biet, cea comună sau cea albă, furajul și sălbaticul. Are originea pe continentul asiatic și a fost cultivată întotdeauna în țările islamice, fiind atribuite proprietăți igienice și vindecătoare.

Este un aliment foarte util pentru a obține o dietă echilibrată, deoarece oferă nu numai vitamine și minerale, ci puține calorii și grăsimi și multe fibre.

Ca plantă medicinală poate fi folosită ca remediu la domiciliu pentru ameliorarea anumitor afecțiuni. Frunzele sale verzi strălucitoare, conțin pigmenți cu virtuți antioxidante, care împreună cu bogăția sa în beta-caroten și vitamina C ajută la prevenirea cancerului.