Salată caldă de cod și legume spălate cu oțet caramelizat (3

Un mod diferit de a savura codul într-o salată cu legume caramelizate și o bază de cartofi fierți și felii de roșii proaspete, totul spălat cu o rafinată miere caramelizată și vinaigretă de susan.

spălate

Ingrediente

  • Pentru bază:
  • 200 gr de cod proaspăt la punctul său de sare.
  • 1 roșie integrală pentru salate.
  • 1 ceapă de primăvară.
  • 1 piper verde.
  • 1/2 piper roșu.
  • 2 cartofi medii.
  • Arpagic sau pătrunjel pentru garnitură.
  • 1 lingurita ghimbir.
  • 1/2 linguriță de zahăr.
  • Pentru vinaigreta:
  • 3 linguri de ulei de măsline.
  • 1 lingura de ulei balsamic Modena.
  • putina sare.
  • 1/2 lingură de zahăr.
  • 1/2 lingură de miere.
  • 1 lingură de susan prăjit.