S; simptome de otrăvire; n pentru consumul de ciuperci
Din cele 5.000 de tipuri de ciuperci care există, între 70 și 80 sunt toxice, iar 5 sunt mortale. Dr. Isabel González, șefa Serviciului de Medicină Internă al Spitalului Fundației Alcorcón (Madrid), oferă câteva sfaturi pentru a nu vă simți rău.
De Beatriz Gómez Partalatín
25 octombrie 2019, 22:39
Este timpul colectării ciupercilor și sunt mulți oameni cărora le place să iasă la câmp pentru a le colecta. Cu toate acestea, este important să știm asta există ciuperci toxice care pot provoca probleme de sănătate.
În majoritatea cazurilor, otrăvirea ciupercilor cauzează simptome gastrointestinale. Alte tipuri de ciupercile sunt mortale și ar putea provoca moartea (din fericire, apare în rare ocazii).
Cum să evitați otrăvirea alimentară
Potrivit Saber Vivir la Dr. Isabel González Anglada, șefa serviciului de medicină internă al Spitalului Universitar Fundația Alcorcón (HUFA) din Madrid:
- În Spania, sunt înregistrate între 200 și 400 de cazuri pe an din otrăvirea ciupercilor. Cazurile care au fost tratate în spitale și, prin urmare, au fost înregistrate ca „otrăvire cu ciuperci”. La fel de multe dureri de stomac din aceeași cauză, se întâmplă acasă, astfel încât datele reale pot fi mai mari.
Identificați ciupercile toxice
Nu este că ciuperca este bine sau prost conservată, spune expertul. Pur și simplu trebuie să știm asta există ciuperci toxice și dacă le consumăm, ne-ar putea provoca probleme, în general de tip gastrointestinal.
Cum să vă recuperați (bine) de la gastroenterită
„Poate părea evident, dar singura modalitate de a evita otrăvirea ciupercilor este nu culegeți o ciupercă toxică", spune expertul." Pentru a culege ciuperci, trebuie să cunoașteți foarte bine fiecare soi, să cunoașteți toate caracteristicile sale discriminați dacă este toxic sau nu. Sau fi însoțit de un expert care cunoaște micologia. Dacă nu cunoașteți ciuperca, nu o ridicați".
Dacă nu cunoaștem ciuperca 100%, nu ar trebui să o luăm în niciun caz
Nici noi nu ar trebui încerca niciodată o ciupercă că altcineva a luat-o asta nu garantează că îl cunoașteți și știți ce este 100% comestibil.