Rulouri de varză umplute Critica rețetei; Rețetă ușoară și sănătoasă!

Aceste Rulouri umplute cu varză Sunt atât de reconfortante și de o plecare frumoasă de la mesele tipice de iarnă. Acestea sunt ambalate cu carne macinată de vită, ceapă, usturoi, mărar și doar un indiciu de nucșoară. Rulourile de varză se fierb la foc mic în sos marinara până se topesc delicios. Așa delicios.

Dacă vă plac rulourile de varză umplute, atunci cu siguranță veți iubi această supă de rulouri de varză umplute, această supă de carne de vită și varză și această tocană de carne de vită și de varză.

Rulouri umplute cu varză

Rulourile de varză umplute sunt unul dintre acele alimente super nostalgice care mă duc total înapoi în copilărie. Mama mea a fost întotdeauna o bucătară grozavă, dar, din când în când, găsea o bijuterie preambalată la Sam’s Club pe care o scotea într-o noapte de școală aglomerată. Rulourile de varză erau unul dintre acele feluri de mâncare.

Ce sunt rulourile de varză umplute?

Bineînțeles, este adevărat că rulourile de varză nu sună ca cele mai interesante alimente de pe planetă, totuși sunt alimente total confortabile. Sunt de origine poloneză și constau practic din frunze de varză fierte înfășurate în jurul unei umpluturi de carne. Există o mulțime de opțiuni de umplere diferite, dar preferatul meu este o combinație de carne macinată de vită, orez brun, mărar uscat, ceapă, usturoi și doar un indiciu de nucșoară.

Rulourile de varză umplute se acoperă cu sos marinara și apoi se coc lent în cuptor până se topesc în gură. Dacă nu le-ai avut niciodată, ai noroc!

Ingrediente în rulouri de varză umplute

Carne de vită tocată. Când vine vorba de carne de vită măcinată, în mod normal îmi place să folosesc un raport de grăsime destul de ridicat. Cu toate acestea, atunci când faceți ceva de genul Rulouri de varză umplute care au destul de multe ingrediente suplimentare, puteți scăpa de a folosi ceva puțin mai subțire. Pentru această rețetă specială, am ales un raport 90/10 de carne de vită și grăsime.
Ceapă și usturoi. La fel ca în multe feluri de mâncare, ceapa și usturoiul adaugă aroma de bază în aceste rulouri de varză. Mi-am tocat ceapa și usturoiul foarte fin, dar le puteți tăia după preferințe.
Condimente Într-o rețetă tradițională de rulouri de varză umplute, veți găsi un amestec de condimente destul de simplu, de obicei doar puțin mărar proaspăt, sare și piper. Îmi place să măresc puțin mărarul și, de asemenea, adaug puțină nucșoară pentru puțină căldură.
Ou. Similar cu o pâine de carne, veți dori să utilizați un ou pentru a uni carnea împreună. Oferă o structură mai robustă și adaugă un pic de bogăție pe care o iubesc.
Orez. Orezul este un ingredient esențial într-o rețetă umplută cu rulouri de varză și ți-ar fi greu să găsești unul fără el. Acest lucru nu este diferit, cu excepția faptului că, în loc să folosesc orezul alb tradițional, am crescut puțin conținutul de fibre cu o mulțime de orez brun. Deoarece orezul brun durează mai mult timp pentru a găti, îmi place să folosesc un orez brun cu gătit rapid, precum Trader Joe's Quick Cook Jasmine Rice.
Varză. O varză obișnuită va funcționa!
Sos marinara. Atunci ai putea să-ți faci propria marinara, dar eu zic, folosește-ți magazinul preferat cumpărat! Acest rulou de varză umplut este TOT despre acea umplutură!

Cum se fac rulouri de varză umplute

Gatiti frunzele de varza. Deși aceasta este o rețetă foarte ușoară, cea mai grea este probabil gătirea frunzelor de varză. Există două moduri de a face acest lucru:

Tăiați miezul varzei. Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Puțin sărat Adăugați întregul cap de varză în apă. Gatiti 5-7 minute pana cand frunzele sunt foarte flexibile. Fără a rupe, îndepărtați ușor frunzele de pe capul varzei.
(Metoda mea preferată). Tăiați miezul varzei. Îndepărtați cu grijă frunzele din varză făcând tot posibilul pentru a preveni spargerea verzei. Aduceți o oală mare de apă la fierbere. Se condimentează cu sare. Adăugați frunzele de varză câte 3 și gătiți timp de 3-4 minute până când sunt foarte flexibile. Se usucă pe prosoape de hârtie.