Rucola Leguma care ajuta la prevenirea cancerului si are mai multa vitamina C decat portocala

Rucola este un aliment sănătos care ajută la controlul greutății și oferă cantități mari de vitamine și minerale organismului.

Știri conexe

Rucola este o plantă comestibilă care se caracterizează prin faptul că are o notă picantă și o aromă deosebită a devenit foarte popular în Spania. Originea sa se află în regiunea mediteraneană. Face parte din familia brassica, printre care putem găsi și alte legume crucifere, cum ar fi varza de Bruxelles, varza, conopida și broccoli.

care

În ciuda simplității sale, este foarte versatil și poate fi folosit în multe rețete. Raw poate fi folosit ca topping sănătos pentru pizza, sandvișuri și tot felul de salate. Forma și aroma fac din frunza sa un complement interesant pentru salatele de fructe citrice și fructe de pădure. Poate fi folosit și ca alternativă la busuioc pentru a face pesto fierbinte sau rece. Când rucola este gătită, își pierde o parte din picant și aroma sa devine mai blândă.

Așa cum v-ați putea aștepta, rucola este, de asemenea, una dintre legumele cu cele mai puține calorii. 100 de grame de frunze proaspete conțin doar 25 de calorii, dar, în plus, este un aliment cu o cantitate mare de vitamine și minerale. Printre minerale, acesta oferă calciu, potasiu, fosfor, magneziu și sodiu. Are niveluri ridicate de vitamina C și acidul folic, vitaminele liposolubile A, E și K și diferite cantități de alte vitamine B. Cu aceste date, este ușor să concluzionăm că este un aliat excelent pentru a combate supraponderalitatea. De asemenea, în comparație cu alte legume cu frunze verzi, rucola are un conținut scăzut de oxalați, substanțe chimice care inhibă absorbția mineralelor în organism.