Rösti de dovlecei (sau clătite de dovlecei)

Aperitive și aperitive

Astăzi vă aduc o rețetă la jumătatea distanței dintre bunele mele intenții de a mânca sănătos și adevărata mea dorință de a mă umfla cu alimente prăjite.

Ingrediente

1 dovlecei mari sau 2 obișnuiți
1 ou
Sare si piper
60 gr. De făină
1 lingură de făină de porumb (amidon de porumb)
1 linguriță de rapel chimic ("drojdie" regală)
1 lingura pesmet
1 lingură parmezan ras (va funcționa și orice altă brânză îmbătrânită)
Un strop de ulei pentru prăjit

Aceste clătite de dovlecei Acestea sunt un exemplu excelent de a lăsa un sentiment bun pe gust, fără să te chinui cu caloriile suplimentare.

Pregătirea

Primul lucru pe care îl vom face este să curățăm dovleceii. Îmi place să-l curăț întreg, dar sunt cei cărora le place să-i lase câteva fâșii de piele sau chiar să-l lase întreg ... care merge în gust, se poate face în orice fel. Ceea ce este important, lăsați dovleceii așa cum îl lăsați, este să-l curățați bine sub robinet.

Odată spălat, procedăm la răcirea cu o răzătoare. Dacă aveți una dintre cele care au diferite grosimi de găuri, folosiți-o pe cea mai mare, ca și cum ați fi ras brânză.

Lăsați dovlecelul ras pe o strecurătoare, astfel încât să elibereze toată apa (are multă apă, nu? Volumul se va reduce la jumătate). Îl putem ajuta să elibereze mai multă apă strivind-o cu mâna. Il lasam sa se scurga in timp ce pregatim aluatul pentru clatite.