Roșie, delicioasă și sănătoasă! • Noul cotidian
Fotografie de: DREAMSTIME/END
10 ianuarie 2017, 12 a.m.
Crud, prăjit, în salată, ca parte a sosurilor, tocanelor sau a garniturilor. Există nenumărate modalități de a pregăti roșiile pentru a vă bucura de aroma și proprietățile sănătoase.
„Roșiile aparțin familiei Solanaceae. Este alcătuit din 95% apă și 4% carbohidrați, dar conține și fibre, proteine și minerale precum potasiu, zinc, iod și magneziu, precum și vitamine din complexul B și vitaminele C și D ”, detaliază Arantxa Ezcurdia, specialist dietetică și nutriție.
Ezcurdia evidențiază conținutul de licopen al roșiilor. "Licopenul este un antioxidant natural și este ceea ce conferă roșii culoarea roșie", spune el.
În acest sens, expertul subliniază că, dacă îl consumăm regulat, „putem beneficia de proprietatea sa antioxidantă și putem obține beneficii pentru sănătate”.
De asemenea, el subliniază că licopenul „contribuie la reducerea riscului de a suferi de diferite tipuri de cancer precum prostata, plămânul și colonul. De asemenea, stimulează sistemul imunitar și ajută la combaterea radicalilor liberi produși de stres, fumat, exces de soare sau calorii, factori care, încetul cu încetul, îmbătrânesc corpul nostru ”.
Beneficii multiple
Dar, pe lângă faptul că are proprietăți antioxidante, „roșia îmbunătățește vederea datorită vitaminei A. Conținutul său de fibre ajută la combaterea constipației, datorită conținutului ridicat de potasiu reglează tensiunea arterială și datorită vitaminelor din complexul B, îmbunătățește pielea și contribuie la buna funcționare a sistemului nervos, printre alte beneficii ”, detaliază el.