Rolul probioticelor în sănătate
1. Ce sunt probioticele?
Probioticele sunt acele microorganisme vii (bacterii, ciuperci etc.) care, atunci când sunt administrate într-o cantitate și o formă adecvate, conferă un beneficiu sănătății individului. Cele mai utilizate specii sunt:
- Lactobacillus
- Bifidobacterium
- Drojdia Saccharomyces Boulard
- unele specii de Escherichia coli și Bacili
Probioticele pot fi încorporate într-o gamă largă de produse, atât în alimente, cât și în medicamente și suplimente alimentare. Cele mai frecvente modalități de administrare a probioticelor sunt produsele lactate și alimentele cu probiotice adăugate, dar există și pe piață tablete, capsule și plicuri care conțin microorganisme sub formă liofilizată.
2. Cum funcționează probioticele?
Sistemul de apărare al organismului împotriva substanțelor străine este cunoscut sub numele de sistemul imunitar. Mai mult de două treimi din sistemul imunitar al organismului se găsește în intestin. De fapt, tractul digestiv (stomac, intestin subțire și gros) este în contact cu exteriorul printr-o suprafață extinsă. Mâncarea poate fi un factor de agresiune către intestin împreună cu microorganisme (bacterii, viruși și ciuperci).
Flora bacteriană intestinală este formată din milioane de bacterii care proliferează în interiorul intestinului gros și fermentează diferite elemente, producând substanțe benefice sănătății. Aceste bacterii sunt implicate în dezvoltarea normală a sistemului imunitar și în reglarea răspunsului organismului la agenți patogeni (microorganisme dăunătoare sănătății).
Flora intestinală participă la diverse procese fiziologice, cum ar fi digestia și mișcările tractului digestiv, precum și la producerea unor vitamine.
Probioticele acționează la nivelul tractului digestiv, stabilizând compoziția florei bacteriene și crescând rezistența organismului la agenți patogeni și îmbunătățind și activând apărarea. Probioticele produc substanțe care ajută la combaterea unor bacterii potențial patogene, produc vitamine și enzime digestive.
3. Recomandări generale privind utilizarea probioticelor
Probioticele produc efecte benefice asupra sănătății, dar aceste efecte pot fi atribuite doar probioticelor specifice studiate pentru o anumită indicație sau situație. Prin urmare, nu toate probioticele pot fi administrate pentru aceeași situație, nici toate probioticele în toate situațiile.
Dozele de probiotice pe care le recomandăm ar trebui utilizate, la doze mai mici sau mai mari, acestea ar putea să nu fie eficiente sau pot fi dăunătoare.
Pacienții grav imunosupresați, adică cu sistemul de apărare al organismului compromis, nu ar trebui să ia probiotice fără recomandarea unui medic, deoarece în aceste circumstanțe probioticul se poate comporta ca un agent patogen.
Regulile de conservare pentru produsele probiotice trebuie respectate cu strictețe, deoarece multe dintre ele au nevoie de o anumită temperatură pentru a rămâne viabile.
4. Utilitatea practică a probioticelor în sănătate
Utilitatea principală a probioticelor este tratamentul și prevenirea infecțiilor intestinale, deși s-a dovedit că au un rol important și în alte boli digestive neinfecțioase, precum și în bolile altor organe (alergii, eczeme, vaginite).