Risotto cu ciuperci și șuncă, Rețetă Petitchef

Farfurie

Tapetați o tavă cu hârtie rezistentă la grăsime și așezați feliile de șuncă deasupra.

Rumeniti-le 5 minute in cuptorul preincalzit la 200º.

Îndepărtați partea de pământ a ciupercilor și spălați-le.

Tocati-le si sotati-le intr-o tigaie cu 3 linguri de ulei; condimentează, scurge și rezervă.

Se curăță și se toacă arpagicul și usturoiul și se sotează 10 minute cu restul de ulei și 20 g de unt.

Se toarnă bulionul într-o cratiță, se fierbe și se ține la foc mic.