Rețete sănătoase Leguma nebănuită care îmbunătățește tocanele, bulionele și cartofii prăjiți
Țelina este un aliment perfect pentru a profita în cele mai reci luni ale anului
țelină (Apium graveolens) este o legumă aparținând familiei Apiaceae și caracterizată prin tulpinile sale lungi, striate și clare. Iarna și primăvara, țelina este la maxim, deși astăzi o avem disponibilă pe tot parcursul anului.
În plus față de aroma sa caracteristică, fermitatea tulpinilor sale și culoarea verde deschis-luminos sunt semne de prospețime și asta trebuie să observați dacă doriți să luați acasă cea mai bună țelină. Conținutul său caloric este foarte scăzut (aprox. 14Kcal./100g.) Datorită conținutului său ridicat de apă. De asemenea, este bogat în minerale precum sodiul și potasiul și conține vitamine precum vitamina E, pro-vitamina A, vitamina C, beta-caroten și folati, deși nu sunt prezente în cantități mari în comparație cu alte legume. Este în primul rând un împrospătarea și reglarea alimentelor cu mai multe posibilități în bucătărie decât îți poți imagina.
Ingrediente
Sunt conștient de faptul că țelina nu este pe placul tuturor, dar este posibil să găsiți una dintre următoarele opțiuni care vă plac:
-Ca parte a cartofilor prăjiți, fie că este o simplă ratatouille, baza unei tocănițe sau a unei supe.
-În rețetele dvs. cu midii, braconați-le foarte fin cu ceapă, usturoi, morcov și pătrunjel tocat și lăsați midiile să se deschidă pe aceste legume.
-În smoothie-urile verzi, punctul de reîmprospătare este incomparabil și, deși nu ar trebui să fie modul obișnuit de a-l consuma, este încă o alternativă care poate fi inclusă sporadic.
-Pentru a mușca ca și cum ar fi bețe de legume și însoțesc unturi sănătoase, cum ar fi hummus, cremă de brânză etc.
-Umplute! Trebuie doar să folosești acele tartine sau altele precum untul de arahide sau nucile de caju pentru a-l umple și a servi ca „bărci mici”, este delicios!