Rețete sănătoase cu deserturi și bomboane - gogoși, biscuiți cu ciocolată și pâine cu dovleac și
În acest sezon, bucurați-vă de aceste delicii gustoase fără regrete.
de: Pam Anderson | Comentarii: 0
În español | Aproape în fiecare după-amiază mă bucur de ceva dulce, dar sunt destul de selectiv în privința luxurilor în care mă răsfăț. Dacă sunt prea slabi sau sănătoși, nu mă interesează. Dacă sunt prea decadenți, mă simt vinovat. Dulceața mea perfectă este ceva mai mult sau mai puțin între cele două extreme.
Gogoșele au fost întotdeauna unul dintre păcatele mele dulci, dar știm cu toții că o minge de aluat într-o friteuză adună ulei ca un burete într-o găleată cu apă. Din fericire, este posibil să faceți gogoși la cuptor. Pot fi gătite într-o formă de copt cu brioșă mini, sau dacă doriți să îi dați forma frumoasă de gogoși, puteți cumpăra o matriță specială (ieftină).
Rețeta pentru gogoși din cidru de mere coapte face doar o duzină de mini gogoși, dar dacă nu intenționați să serviți un grup mare, nu este recomandabil să faceți mai mult. Sunt cele mai gustoase proaspăt coapte, în timp ce sunt încă calde. Aluatul de gogoși se face folosind metoda tradițională de aluat rapid de pâine: amestecați câteva ingrediente lichide, amestecați câteva ingrediente uscate și apoi amestecați-le pe toate împreună. Deoarece gogoșile sunt mici, se gătesc rapid la cuptor. Când le scoateți din cuptor, întindeți peste ele, cu o perie de bucătărie, puțin unt - doar o lingură pentru ora 12 - și periați-le cu zahăr cu scorțișoară. Acești doi pași nu adaugă o mulțime de calorii, dar le fac tentante.
Spre deosebire de gogoși, care au o durată de valabilitate mai scurtă, cookie-urile cu ciocolată durează cel puțin o lună într-un recipient sigilat de tablă. Sunt divine pe cont propriu, dar pentru a-mi oferi o delicatese la gustare le răspândesc frecvent cu unturi de nuci, pastă de ciocolată cu alune, conserve sau gem. Aluatul este simplu, dar rețineți că în loc de unt (o grăsime animală), folosesc ulei de cocos, care oferă antioxidanți și este mai hrănitor.
În timp ce fiica mea cea mai mare Maggy încearcă să urmeze o dietă vegetariană, iar pâinea cu dovleac este una dintre mâncărurile ei preferate de toamnă, am colaborat cu ea pentru a crea o pâine fără ouă sau lactate. Din nou, nuca de cocos iese în evidență în această rețetă: în loc de ouă folosim lapte de nucă de cocos și înlocuim untul tradițional cu ulei de nucă de cocos. Amândoi am fost uimiți de aroma și textura sa.
Fiica mea cea mai mică, Sharon, descrie foarte bine aceste gustări dulci: "Sunt suficient de sănătoase încât să nu te simți vinovat mâncând una. Dar nu atât de sănătoasă încât trebuie să muncești din greu pentru a mânca una!" Aceste trei bunătăți coapte sunt toate delicioase, satisfăcătoare și nu vă compromit dieta. Ce ai mai putea cere într-o delicatese?
O gogoasă mai sănătoasă este cea care a fost gătită la cuptor, ca aceste mini bomboane de cidru de mere.
Gogoase de cidru de mere la cuptor
Face 1 duzină de mini gogoși
- 1 cană de făină de patiserie
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară măcinată, împărțită
- 1/4 linguriță fiecare: sare și bicarbonat de sodiu
- 6 linguri unt de mere
- 2 linguri zahăr brun
- 2 linguri ulei vegetal
- 1 lingura unt, topit
- 1/4 cană zahăr granulat