Rețete Pak choi, varza asiatică care pline de vitamina C necesară
AROMURI ASIATE SĂNĂTOASE
Originară din Asia, este o legumă care oferă un exemplu de beneficii nutriționale. De asemenea, participați la rețete sănătoase nesfârșite și adăugați o notă orientală dietei noastre
Din când în când, legumele noi deschid poziții în tarabele de pe piață, care promit să ne îmbogățească dieta și să ne ofere sănătate. În primul rând, kale a făcut aspectul său stelar, apoi bimi și acum pak choi, cunoscut și sub numele de Bok choy. Este un varietate de varză, din aceeași familie ca conopida și broccoli, originar din sud și sud-estul Chinei, Coreea și Japonia, și prezente în bucătăriile și farmaciile lor - acestea sunt atribuite proprietăți antiinflamatorii și capacitatea de a combate infecțiile - din timpuri imemoriale. De fapt, în așezările neolitice din Banpo, semințe cu mai mult de Vechi de 6.000 de ani. Deși, mai exact, cultivarea acestei legume străvechi a început să fie cunoscută la începutul secolului al XV-lea. Cu toate acestea, rezistența sa enormă la frig a contribuit la extinderea cultivării sale în țările din nordul Europei.
La fel, cei care au dat peste Brassicca chinensis - denumirea sa științifică - vor fi avut ocazia să verifice dacă arată ca un aspect extern determinat de o trunchi alungit și albicios și frunze mari, netede, verde închis care amintește de bietul tradițional, care este grupat, dar fără a forma un mugur. În versiunea sa brută, oferă un gust amar similar cu cel al andivelor, care este contracarat prin combinarea acestuia cu alte alimente cu un gust mai dulce. Cu toate acestea, atunci când este gătit, oferă o atingere mai fină, mai delicată și plăcută.
Ce contribuie la sănătate
Pak choi are o mare potențial nutrițional, Acest lucru este demonstrat de un studiu efectuat de Centrul Statelor Unite pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. După ce a analizat 47 de tipuri de fructe și legume, el concluzionează că pak choi este a doua legumă care oferă cele mai multe proprietăți. Și este că această rudă apropiată de varză este generoasă vitaminele A, K, B și C -34% din cantitatea zilnică recomandată. În plus, este o sursă excelentă de fibre, antioxidanți și minerale, în special fier, mangan, fosfor, potasiu și calciu. În ceea ce privește acesta din urmă, are aceeași cantitate ca un pahar de lapte, așa cum este indicat în Scoala de Sanatate Publica Harvard. Această instituție îndeamnă, de asemenea, să obțină calciu din acest aliment și nu din produse lactate, deoarece acestea nu conțin grăsimi saturate.