REȚETE DE PEȘTE - Laura Cavero

20 DE LUCRURI PE CARE LE PUTEȚI FACE ÎN TIMPUL ÎNTREPRINDERII
CONSUM RESPONSABIL ȘI ALIMENTE DURABILE

Te-ai săturat să mănânci pește la grătar sau la cuptor?

laura

Ați dori să adăugați mai mulți pești în dieta dvs., dar nu știți cum?

Ai epuizat toate ideile?

Te voi ajuta! Vă prezint o serie de rețete făcute cu pește, ușor de preparat, bogate și sănătoase.

Spune-mi ce crezi și dacă îndrăznești poți să le încarci pe rețelele tale sociale și să-mi etichetezi @lauracaveronutricionydeporte

  • BURGERI DE MARCURI

Pentru 4 unități

  • 350 gr. merluciu curat
  • 1 ceapă de primăvară medie
  • boia dulce
  • 5 ml suc de lămâie
  • 1 gălbenuș mare de ou
  • 1/4 (linguriță) usturoi granulat
  • 1 lingura de patrunjel proaspat
  • Piper negru
  • Făină de naut (opțional, poate fi un alt tip de făină)
  • Ulei de măsline extra virgin

Începem prin a toca arpagicul și îl braconăm cu puțin ulei până când este foarte fraged. La o temperatură scăzută și cu mai mult timp putem folosi cea mai mică cantitate de grăsime. Lasă-l să se răcească.

Putem cere vânzătorului să curățeze bine coapsele sau fileurile de merluciu, dar nu este dificil să îndepărtați pielea de acasă cu un cuțit bun. Trebuie să încercați să nu lăsați oase, așa că cel mai bine este să sfărâmați peștele cu mâinile. Apoi, tocați-l bine cu un cuțit.

Aranjați merluciul tocat într-un castron și adăugați boia și un strop de suc de lămâie. Se adaugă piper proaspăt măcinat după gust și se amestecă cu gălbenușul de ou, pătrunjelul și arpagicul pocșit. Amestecam foarte bine pana avem un aluat omogen, usor cocoloase. Dacă este foarte umed sau nu are coeziune, putem adăuga puțină făină de naut.

Formăm hamburgerii cu mâinile umezite, folosind o matriță sau oale. Un inel de placare este, de asemenea, util. Putem realiza aproximativ patru unități medii sau mai mici.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă bună și gătiți hamburgerii la foc mediu, lăsându-i să gătească bine pe ambele părți, dar fără a petrece timp. Folosiți o spatulă bună pentru a le întoarce ușor.

Merluciu: Pește alb, foarte ușor, ușor digerabil, bogat în proteine ​​de calitate și sărac în grăsimi.

  • PASTA INTEGRALĂ CU TON SAU TON ȘI LEGUME:

Pentru 2 persoane

  • 250 gr. paste din grâu
  • 150 gr. ton
  • 1 roșie
  • O jumătate de ceapă albă
  • Jumătate ardei gras
  • Brânză rasă cu conținut scăzut de grăsimi 50 ml
  • Sare
  • Piper negru măcinat, cimbru.

Fierbem pastele în apă sărată pentru timpul recomandat de producător, astfel încât să fie „al dente”, adică ușor ferme. Acum tocăm ceapa, precum și roșia. Prăjim ceapa aproximativ 3 minute la care adăugăm roșia. Se lasă pe foc, la intensitate medie, încă 5 minute.