Rețete cu biodin; micas bucătărie cu fazele lunii
Actualizat la 17 septembrie 2020, 14:58
Prepararea alimentelor fermentate, gemurilor, murăturilor sau conservelor, luând în considerare fazele lunare, le conferă energie, vitalitate și o durată de valabilitate mai lungă.
Preparate culinare realizate sub principiile agriculturii biodinamiceEi pariază din grădină pe legume încărcate cu energie datorită unui pământ revigorat și bogat, care marchează fiecare fază lunară, ceea ce îi crește vitalitatea.
Acest lucru nu exclude faptul că sunt și multe legume organice alimente foarte vii, întrucât îngrijirea și îngrijirea fiecărui fermier este esențială pentru a o favoriza.
În supermarketul organic, împreună cu originea produsului, se remarcă de obicei dacă alimentele sunt biodinamice. Sigiliul oficial al biodinamicii se numește Demeter și trebuie să apară pe produs.
Bucătărie biodinamică: luna intră în masa noastră
Gătit cu calendarul lunar
Pentru a face gemuri, gemuri, murături, fermentate, conserve sau sosuri biodinamice, nu toate ingredientele trebuie să fi fost neapărat cultivate sub această metodă agricolă, urmând calendarul lunar. Este mai important ca distanța dintre data recoltării și consum să fie cât mai scurtă posibil.
Dacă nu aveți acces la aceste produse proaspete și doriți să experimentați, puteți cresc într-o oală planta, floarea sau leguma care vă interesează cel mai mult pentru a porni borcanele biodinamice sau pentru a contacta rețelele locale de consumatori pentru a vă facilita găsirea.
Pune o grădină în viața ta! Toate sunt avantaje
Rețetă de varză fermentată
Faceți varza cu luna aprinsă semilună. După 21 de zile, cu luna plină, va fi fermentat, iar în timpul lunii descrescătoare va intra în procesul de maturare.