Rețete Cel mai bun tort din viața ta cu un ingredient la care nu te aștepți

AROMURI TRADIȚIONALE

Acest desert tradițional din cealaltă parte a Atlanticului are un gust dulce și o culoare portocalie intensă. Recreerea versiunii originale este ușoară, dar necesită câteva trucuri. Scop!

În America, este greu de imaginat o masă de Ziua Recunoștinței, o cină de Crăciun sau o noapte de Halloween fără prezența unei plăcinte cu dovleac sau 'Placinta de dovleac '. Acest dulce colorat este unul dintre cele mai clasice deserturi din lume. Carte de bucate din America de Nord din timpuri imemoriale. După cum numele său te invită să te gândești, ingredientul său principal este dovleacul. Potrivit surselor, această legumă a fost introdusă de primii coloniști în America de Nord, cei care îl consumau în mod obișnuit au fiert sau prăjiți. Cu toate acestea, americanilor li s-a părut gustul acestui cucurbit lipsit de gust și neatrăgător. Deci, pentru a-l crește, au venit cu amestecarea acestuia lapte, miere și alte condimente. Nu au creat tortul tipic așa cum îl știm astăzi, dar au pus bazele stimulând creativitatea și experimentarea în bucătărie.

tort

Deși există diferite teorii, una dintre cele mai acceptate este cea care susține că a fost bucătarul francez François Pierre de la Varenne care a îndrăznit să creeze prima versiune a acestui dulce, pe care a numit-o Tort de dovleac, care s-a reflectat în cartea sa „Le vrai cuisinier”. Succesul rețetei a fost de așa natură încât a călătorit în toată Europa și de acolo în America de Nord, unde a dobândit popularitatea enormă de care se bucură în prezent.

Fiecare familie americană are obiceiurile sale, dar această rețetă răspunde la cea mai clasică „plăcintă cu dovleac”

Oricum ar fi, plăcinta cu dovleac este steaua de toamnă în Statele Unite, deși este adevărat că devine din ce în ce mai important la mesele noastre odată cu venirea frigului de iarnă. La fel ca în cazul multor rețete, există numeroase versiuni, în special pe cealaltă parte a oceanului, unde fiecare familie are propriile obiceiuri și tradiții. Deoarece intenția noastră este să facem o „plăcintă cu dovleac” fidelă versiunea americană, am fost inspirați de rețeta propusă de popularul bucătar Paula Deen.

Ingredientele

  • 170 g făină simplă
  • putina sare
  • 100g unt rece
  • 2 linguri zahăr tos
  • 1 gălbenuș de ou