Rețetă Quiche de legume și brânză - Rețete de la ¡Escándalo!

quiche

Lumea prăjiturilor este imensă, atât de mult încât există chiar Sărat, și îi iubesc. quiches sunt un tip de prăjitură sărată, bucătăria tradițională franceză, și pe baza Masă spartă (ce mai bine dacă îl prepari de casă ca noi), cu ouă și smântână poți coagula orice tip de umplutură carne, brânzeturi sau curs legume.

Acest quiche de legume și brânză este o rețetă uşor Deși trebuie să petreceți puțin timp în bucătărie, dar rezultatul merită. Sigur că iei truc imediat pentru a pregăti aluat de casă scurt (deși atunci când nu mai este mult timp puteți recurge la cumpărarea unuia deja pregătit), iar cu legumele sotate, amestecul de ouă și smântână și brânza de deasupra veți fi ... scandal!

Ne plac atât de mult quichele, încât avem câteva publicate pe blog. Primul a fost quiche de sunca, branza si dovlecei, care seamana foarte mult cu aceasta leguma. Apoi am îndrăznit cu autenticul quiche Lorena, ale cărei ingrediente principale sunt ouăle și smântâna, la care se adaugă slănina, și este cea mai renumită rețetă și recunoscută pentru simplitatea și aroma sa. Și deja curlând bucla, am îndrăznit cu quiche alsacienne, care este la fel ca lorena dar cu ceapa, iar punctul pe care i-l dă este spectaculos.

Da, unul dintre mari secrete astfel încât quiche-ul să fie spectaculos este baza, realizată cu aluat de casă scurt, foarte ușor de pregătit și crocant, Și, deși îl puteți cumpăra deja făcut, vă asigur că rezultatul unui aluat de casă vă va convinge să nu îl mai cumpărați niciodată 😉

Ingrediente pentru quiche de legume și brânză (mucegai cu diametrul de 22 cm):

  • Ingrediente pentru Masă spartă (Îl puteți cumpăra deja făcut, dar va fi mult mai bogat în acest fel). Notă: dacă utilizați un Matrite 28 cm, va trebui să pregătiți de două ori aluatul:
    • 180 gr de făină de grâu, mai bine dacă este slabă sau specială pentru produse de patiserie.
    • 75 g de unt, foarte rece.
    • 1 ou.
    • 1/2 linguriță sare.
  • Ingrediente pentru umplute:
    • 2 oua.
    • 200 ml de smântână.
    • 1/2 pahar de lapte (100 ml).
    • 1 ceapa rosie.
    • 1 praz.
    • 2 morcovi.
    • 1/2 dovlecei.
    • 100 gr spanac.
    • 100 gr de brânză (poate fi Gruyère, Emmental sau chiar încercați niște brânză albastră sau de capră, după bunul vostru plac!).
    • Piper negru și sare, și condimentele sau ierburile tale preferate: oregano, cimbru, rozmarin ...