Rețetă pentru suc de morcovi și mere anti-cancer cu ghimbir; Bucătărie alternativă
Postat de MMar | 17 ianuarie 2013 | Băuturi, Fructe | 16
Putem lua sucuri de fructe și legume în orice moment al zilei, deoarece are multe beneficii și funcții: energic să se trezească după un post peste noapte și să-și recapete puterea, restauratoare la jumătatea dimineții și astfel evităm cafeaua sau ne aruncăm cu ciocolată, întărires depășească oboseala (de preferință cu legume cu frunze verzi), relaxant pentru a vă pregăti pentru odihnă (cu frunze de salată sau morcov și banane, bogate în triptofan), purificare pentru a elimina toxinele (de preferință cu țelină) și anticancerigen, mai ales cu ghimbir.
Un proverb indian spune că „tot ceea ce este bun se găsește în ghimbir” și asta se înțelege când se cunoaște lunga listă a proprietăților sale. Nu este surprinzător faptul că este considerat un medicament alimentar, iar tradiția chineză o are foarte prezentă, în special pentru „restabilirea fluxului de energie și revitalizarea organelor obosite”. Îmbunătățirea amețelii, gripa, îmbătrânirea, artrita, circulația ... sunt printre acțiunile sale, dar efectul său anticancer se remarcă mai ales pentru că JINGEROL, una dintre componentele sale, îl face săn puternic anti-oxidant și antiinflamator. Dr. Odile Fernánndez, autorul cărții „Anticancer food” și expert pe această temă, îl consideră unul dintre cele 24 de alimente anticanceroase și recomandă consumul său crud.
Ghimbirul este capabil să forțeze apoptoza sau sinuciderea celulelor canceroase și să prevină formarea de noi vase de sânge care să permită creșterea tumorii.
Și o modalitate ușoară și bogată de a o lua este în sucuri de genul acesta morcov și măr cu ghimbir facem după cum urmează:
Ingrediente
- 4 morcovi
- 6 mere
- 1 bucată de ghimbir de mărimea unei nuci. Nu mai mult pentru că dacă nu ustură deoarece aroma sa, deși aromată și lămâie, este foarte pronunțată
Elaborare
1. Spălăm fructele și pur și simplu scoatem cozile. Nu îndepărtăm pielea
2. Îndepărtăm ghimbirul cu un cuțit mic sau peeler. Îl putem folosi în 2 moduri:
- punându-l în blender împreună cu fructele
- răcindu-l și sucind acea coajă, stoarcându-l, pentru că astfel va avea o aromă mai fină
3. Amestecăm fructele și ghimbirul într-un blender. În fotografie, Versapers - stoarcerul lent - despre care vorbim în acest articol
4. Ne bucurăm de un suc plin de vitamine, beta-caroten, enzime vii, proprietăți și cu atingerea specială și lămâie a ghimbirului.