Rețetă pentru prepararea iaurtului grecesc acasă

Mulți dintre noi ne place să ne menținem în formă și să avem grijă de ceea ce consumăm. De aceea există zicala „noi suntem ceea ce mâncăm”. Prin urmare, vrem să vă învățăm cum să preparați iaurt grecesc acasă.

Vei vedea că nu numai că este sănătos, ci și delicios! Pregătirea acestuia nu este complicată, deși dVa trebui să acordați atenție unor concepte pentru a obține cel mai bun iaurt de casă.

Acest iaurt grecesc vă va ajuta să păstrați la distanță caloriile și carbohidrații pe care îi consumați. Mai mult, pO puteți servi la micul dejun, ca garnitură sau o puteți lua ca gustare. Vrei să înveți cum să prepari iaurt grecesc?

Beneficiile iaurtului grecesc

Iaurtul a fost folosit în cea mai mare parte în lumea culinară ca desert, dar îi puteți da utilizarea preferată, totul va depinde de gusturile dvs. Este unul dintre cele mai bune alimente pe care le poți mânca, Ei bine, ca și alte produse lactate, conține substanțe nutritive esențiale importante. Conform datelor publicate în Hospital Nutrition, iaurtul este o sursă de:

Grăsimi
Glucidele
Vitamine
Minerale precum calciu și fosfor
Proteină

Pe de altă parte, coincizând cu informațiile publicate pe Wikipedia, elaborarea iaurtului grecesc se bazează pe fermentarea laptelui, fie că este vorba de vacă sau de capră. Mai mult, are cu 9% mai multe grăsimi din lapte pentru o aromă mai cremoasă, mai groasă și mai delicioasă decât iaurtul obișnuit.

În ciuda faptului că acest tip de iaurt este comercializat pe piață (cu un preț mult mai mare), există oameni care preferă să-l facă acasă. Este o opțiune mai ieftină și distractivă de a consuma iaurt. Îndrăznești să încerci?

Cum se face iaurt grecesc acasă

Procesul de fermentare a laptelui este foarte important pentru prepararea iaurtului. Asigurați-vă că aveți un aparat de fabricare a iaurtului sau un borcan etanș și așezați-l într-un loc cu un mediu cald, fără nicio modificare a temperaturii.

Ingrediente

4 ½ pahare de lapte integral de vacă (900 ml)
½ pahar de smântână (100 ml)
¼ pahar de iaurt natural (50 ml)

Preparare cu iaurt

Dacă aveți un producător de iaurt acasă, sarcina pregătirii acestuia va fi mult mai ușoară. Trebuie doar să turnați toate ingredientele în el și să îl lăsați să fermenteze cel puțin 8 ore.
Pentru a termina, trebuie să filtrați conținutul fabricantului de iaurt, să dați la frigider timp de 4 ore și gata.

Pregătire tradițională

Pentru început, puneți toate ingredientele într-o cratiță la foc mediu și aduceți la fierbere.
Temperatura ideală este de aproximativ 85 ºC, Dacă aveți un termometru de bucătărie, ar fi perfect să-l folosiți. Dacă nu o aveți, o puteți face manual. Pune un deget în lapte și dacă îl ții cel puțin 5 secunde, este temperatura corectă.
Odată ce fierbe, lăsați-l să se răcească aproximativ 15 minute.
Mai tarziu, se toarnă amestecul într-un recipient cu capac etanș, puneți-l într-un loc cald și lăsați-l să fermenteze timp de 8 până la 10 ore.
După ce a trecut timpul corespunzător, filtrați iaurtul. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un tifon sau o cârpă și să strecurați conținutul.
De asemenea, puteți lăsa filtrul de iaurt în frigider, deoarece procesul poate dura ceva timp.
În cele din urmă, când terminați de strecurat iaurtul, serviți-l în borcane mici pentru servire. Lichidul rămas în iaurt este un zeama: îl puteți consuma astfel sau îl puteți folosi în alte tipuri de rețete.