Rețetă pentru calmarul prăjit în paste Orly

Ultima actualizare pe 13.01.2016 la 20:03

Pastele Orly sunt un aluat folosit pentru prăjire creveți, legume, creveți sau calmar în ulei din abundență. Este foarte ușor de făcut și odată ce mâncarea este prăjită cu ea, este super crocantă. Astăzi vă voi învăța cum să o faceți și, de asemenea, cum să o utilizați cu calamar pentru a crea un fel de mâncare rafinat: calmar prajit sau calamar.

Ingrediente

• 250g de făină 0000. A se vedea clasificarea făinurilor după zerouri
• 28c.c. de bere
• 5c.c. ulei de floarea soarelui sau de măsline
• Sare c/n
• 2 calamari
• Ulei pentru prăjit
• Lămâie

Elaborare pas cu pas

1. Cernem făina și așezați într-un castron.

1. Adăugați uleiul și berea puțin câte puțin în timp ce bateți cu câteva lansete până începe să se lumineze.
2. Adăugați vârful de sare, amestecați și lăsați să se odihnească la frigider acoperit cu folie de plastic timp de 60 de minute.
3. Curățați calmarul trăgând tentaculele și cochilia înăuntru. Apoi îndepărtați ciocul sau gura, pielea și aripioarele.
4. Întoarceți fiecare calmar pentru a curăța interiorul și spălați-l cu multă apă rece.
5. Așezați calmarul curățat pe hârtie absorbantă și când sunt uscate, întoarceți-vă din nou.

---