Reteta omletei franceze perfecte toate trucurile

Vă spunem cum să vă pregătiți omleta franceză perfectă, „sau naturală”, la fel ca bucătarii profesioniști, dimensiunea ideală pentru gustări. Una dintre cele mai simple rețete de tortilla, o veți avea gata în câteva minute. În Gătit la domiciliu vă spunem pas cu pas această delicioasă rețetă.

5 chei pentru a obține o omletă franceză perfectă

1. Bateți ouăle cu câteva tije de gătit. NSau trebuie să petreceți 1 minut bătând, este suficient 10 sau 15 secunde, dacă bătem ouăle mult adăugăm prea mult aer. Îi bătem și îi lăsăm să se odihnească.
2. Uleiul, nu trebuie să adăugați mult, este suficientă o lingură. Rețineți, dacă adăugați mult ulei, crește și conținutul caloric, cu o lingură este mai mult decât suficient.
3. Tigaia care este antiaderentă, dar cu un strat care nu este foarte folosit pentru a evita lipirea. Dimensiunea cratiței potrivită porțiunile de tortilla pentru unul din cele două ouă cu o tigaie de 22 sau 24 de centimetri trebuie să mai rezerve.
4. Chiar înainte de a adăuga ouăle în tigaie, bateți ușor cu spatula pentru a evita cocoloașe.
5. Timp de gătit, nu trebuie să stea mult în tigaie, Când este ușor galben deschis, o întoarcem (omleta franceză foarte prăjită nu este ideală, deoarece nu va fi suculentă, dar asta depinde de gust). Marii bucătari prezintă de obicei tortilla într-o culoare galben pal, suculentă, astfel încât aromele să fie mai bine apreciate.

---