Rețetă japoneză de tăiței (fidea Udon) cu curry de pui
- Preț: 1,2 €/persoană
- Rețete de carne și păsări Rețete de paste
Ingrediente
- 2 cepe
- 1/2 ardei gras
- 100 g de germeni de fasole
- 150 g carne de piept de pui
- Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
- 2 linguri de curry
- 1 pachet de Noodel japonez (Udon) 800 g
- 1 cățel de usturoi
- Un pic de ghimbir
- Ciuperci asortate
- Ulei de susan (2 linguri)
- 1 lingură sos de soia
- 1 piper verde
Acasă suntem pasionați de acest tip de paste japoneze. Deși este de obicei preparată cu supă miso, în acest caz am pregătit-o de parcă ar fi fidea normală în stil asiatic. De câțiva ani sunt însoțit de un wok, cu care pregătesc legume, orez și paste pentru mâncăruri asiatice și adevărul este că totul este foarte bun. Acesta este unul dintre ei, nu îl pregătisem de cel puțin un an, de la călătoria mea în Vietnam. În blog veți găsi mai multe feluri de mâncare cu tăiței, majoritatea sunt rețete cu pui, deși vă puteți acorda tăiței cu ingredientele care vă plac cel mai mult.
Udon Este un tip de tăiței groși din făină, popular în mâncarea japoneză. A fost importat în Japonia din China în secolul al VI-lea. Acest udon original avea 2-3 cm. în diametru și era o tortilla plată în formă de „tăiței” adăugată la supa miso. Se servesc în mod normal într-un bulion făcut din dashi, sos de soia și mirin. Apoi se adaugă unul sau mai multe ingrediente deasupra. Dar, așa cum v-am spus, astea pe care le-am pregătit astăzi nu au supă miso. Într-o rețetă vă voi învăța cum să le preparați. Sper să vă placă acest tip de tăiței și să le pregătiți acasă, vă asigur că vor fi o rețetă care va deveni un clasic.