Rețetă haleiană Poké Bowl foarte sănătoasă Rețete mici
Ai auzit de Poke castron? Este una dintre tendințele verilor recente, în special pe rețelele sociale precum Instagram. Dar faima sa este bine meritată, pentru că este un fel de mâncare ușoară și hrănitoare...
Am putea spune că Castron Poké Este o salată de pește crud, însoțită de legume și sosuri, pe bază de orez sau quinoa. Împungere În limba hawaiană înseamnă „a tăia” și despre asta este vorba: pește tăiat cubulețe, de obicei ton, marinat crud și servit într-un castron cu legume și orez, ca salată. Poate că faptul că este pește crud te face suspicios, dar nu trebuie să te temi dacă îl tratezi în modul corect, ca în alte feluri de mâncare, cum ar fi sushi sau Tataki de ton.
Vă vom spune cum să pregătiți peștele pentru a evita riscul de anisaki, rețeta de ton poké si somon poké, cel mai comun, și vom explica, de asemenea, de ce Castron Poké este un fel de mâncare atât de hrănitor.
INDICE DE CUPRINS
Scurt istoric al Poke Bowl
Împungere Este un fel de mâncare care a fost mâncat întotdeauna în Hawaii; pescarii l-au pregătit cu pește proaspăt abia prins, condimentându-l cu diferite sosuri și alge marine. A fost o modalitate de a recâștiga puterea în timp ce rămâi ușor. Odată cu trecerea timpului, introducerea de alimente străine, cum ar fi roșiile și ceapa, a făcut ca rețeta originală să devină mai bogată.
În ceea ce privește sosurile, sosul de soia, uleiul de susan și wasabi sunt adesea folosite, denotând strămoșul bucătăriei japoneze din cultura alimentară hawaiană.
Ingredientele Poké Bowl
După cum am mai spus, ingredientele pentru a prepara un împungere pot varia foarte mult și ne putem simți liberi să experimentăm cu arome noi. În termeni generali, putem spune că va fi întotdeauna compus dintr-o bază, pește crud (sau chiar tofu dacă preferați un fel de mâncare vegetariană), o parte din legume, fructe și/sau semințe și un sos.
Baza
Baza acestei salate hawaiene poate fi orezul sushi, orezul brun, quinoa, amestecul de salată sau varza. Va trebui să gătiți doar orezul sau quinoa, precum și varza. În cazul salatei, va fi suficient să o spălați și să o uscați bine.
Aveți îndoieli cu privire la modul în care sunt gătite aceste ingrediente? O explicăm aici:
Peşte
Cel mai comun pește folosit pentru bol de poke sunt Ton roșu si Somon. Dar puteți folosi și caracatiță, creveți, și chiar dacă preferați un preparat vegetarian, puteți încerca tofu.
Am spus deja că se folosește pește crud și marinat. Cu siguranță știți că consumul de pește crud poate duce la riscul contractării anisakis, un parazit care provoacă chiar și probleme grave de sănătate. Anisakis este eliminat numai cu căldură (adică gătit) sau rece: de aceea pentru a consuma pește crud trebuie să îl congelăm anterior și nu în niciun fel. Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (AECOSAN) ne spune că trebuie să o congelăm la cel puțin -20 ° C (congelatorul dvs. trebuie să fie de 3 stele ***), timp de 5 zile (legislația necesită cel puțin 24 de ore) ).
Când îl veți folosi, ar trebui să îl dezghețați încet în frigider, în partea cea mai puțin rece.
Vă invităm să continuați să vă informați despre anisakis Aici.
Sosul
Acum, să vorbim despre marinată; În acest fel de mâncare nu este necesar să lăsați peștele marinat ore în șir, este pur și simplu condimentat și servit. Pentru aceasta puteți alege între diferite condimente: sos de soia, ulei de susan, wasabi, sos ponzu (soia și citrice), un sos pe bază de fructe etc. De asemenea, se adaugă, de obicei, arpagic tocat.