Rețetă Goulash CyC

În zilele reci de iarnă se simte călduros și reconfortant, ceva ideal ca Goulash, care este o tocană care vine din Ungaria. Uneori poate fi o tocană groasă și altele ceva mai supat, este considerată o supă de carne.

goulash

Pregătirea

Sare și piper și făină carnea. Rezervare.

Încălziți uleiul într-o oală cu fundul greu,

Adăugați carnea și sigilați-o, amestecând astfel încât să se rumenească uniform. Rezervare

În aceeași grăsime, se călește ceapa fină julianizată, la foc moderat, până se înmoaie. Adăugați roșiile curățate și tocate și bulionul sau apa.

Se încălzește și se adaugă carnea, cu sucurile pe care le-a eliberat, boia dulce și se acoperă și se fierbe timp de două ore, sau până când carnea este foarte fragedă. La jumătatea fierberii adăugați cartofii, curățați și tăiați cuburi groase.