Rețetă de pomi de foietaj Mercadona rețetă de casă a dulciului tradițional original de la Almudévar
Dacă vă plac preparatele de foietaj și deasupra într-o versiune de casă, aveți noroc, pentru că vă aducem o rețetă laborioasă, dar cu o aromă spectaculoasă. Este fără îndoială cea mai bună versiune a noastră împletitură de foietaj de la Mercadona, un clasic pe rafturile supermarketurilor - inspirat de un dulce original din regiunea Almudévar (Huesca) - pe care astăzi vrem să te faci acasă.
Aluatul foietaj în stilul croissantului sau al cojilor, este unul dintre preparatele de patiserie pe care oamenii le cer cel mai mult atunci când își doresc un dulce. Fie pentru micul dejun, desert sau gustare, această împletitură umplută cu o cremă moale de gălbenuș și însoțită de stafide și nuci va deveni o necesitate în întâlnirile voastre în jurul unei mese.
Ingrediente
Cum să facem rețeta noastră pentru panglica de foietaj Mercadona
Vom începe prin pregătirea aluatului pentru împletitură. Pentru asta, într-un castron amestecăm apa și drojdia. Intr-un alt recipient punem faina si adaugam sarea, crema fraiche si zaharul. Adăugăm încet apa cu drojdia. Lucrăm cu mâinile până când obțineți un aluat elastic care să nu se lipească de părțile laterale ale bolului. Textura sa trebuie să fie omogenă și netedă. Acoperim cu film și lăsăm întreaga noapte la frigider.
A doua zi așezăm bila de aluat pe o suprafață de lucru înflorită, facem o cruce pe suprafață cu un cuțit și o întindem, lăsând-o grosime de aproximativ un centimetru, lăsându-i niște file de aluat pentru a înfășura untul ca și cum ar fi erau un pachet.
Cu un sucitor pregătim un pătrat de unt, care Așezăm în centrul crucii aluatului și apoi o vom acoperi. Înfășurăm untul fără a monta clapetele de aluat care trebuie să fie față în față. În primul rând partea stângă, în al doilea rând dreapta, în al treilea rând partea de jos și, în cele din urmă, partea superioară, apăsați bine, astfel încât aluatul să se lipească de unt.