Rețetă de plată cu rubarbă CyC

O rețetă tipică de plăcintă de origine franceză din Statele Unite.

Pregătirea

Pentru a pregăti aluatul; faceti un vulcan cu faina pe masa, asezati untul in bucati mici, oul, apa si sarea in centru. Incorporează ingredientele folosind vârful degetelor, începând de la centru până la integrare. Frământați puțin și formați o bilă cu aluatul. Așezați într-o pungă de plastic și lăsați să stea 30 de minute.

Pentru a pregăti umplutura; tăiați tulpinile de rubarbă în bucăți lungi de 2 cm până obțineți 4 căni de tulpini tocate. rezervă

Se amestecă zahărul cu făina din umplutură într-un castron cu un tel de balon până se combină bine. rezervă

Pentru a asambla plăcinta; împarte aluatul în două porțiuni egale și întinde-le pe fiecare cu un sucitor pe masa ușor făinoasă până obții două cercuri de aluat.

---