REȚETĂ DE PAN ȚARĂ 🥇 Cea mai rustică pâine din toată Venezuela

RECIPE PAN CAMPESINO Cea mai rustică pâine din toată Venezuela?

Rețetă de pâine țărănească, trei ingrediente de bază.

Făină, apă și sare, acestea sunt elementele de bază pentru a face o pâine. Trio-ul cu gluten, împreună cu drojdia, produc un aliment care ne-a fost alături de cât ne amintim. Dar -Și amintirea acelei pâini? Cine o știe? Aceasta este povestea Pâine țărănească cu care am crescut.

Când vorbim despre mâncăruri care evocă peisajul rural, primul lucru la care ne gândim când vine vorba de panificație este cuptoarele din piatră. Cuptoare pline cu lemn de foc vopsit în roșu care se consumă până la cenușă, precum Phoenix.

Piatrați pentru a măcina cerealele și a le transforma făină, Apă a râurilor cristaline care trec prin aceste meleaguri pentru a umezi viitorul și Sare adus de departe, născut în vreo deltă, singura stâncă făcută pentru om.

Fiecare loc are propria sa idiosincrasie pentru care sunt venerate propriile sale produse, iar fiecare amestecare dă viață ideilor noi. Ce pâine este mai bună? A ta sau a mea? Nici unul nu este mai bun decât celălalt, al tău îți amintește de casa ta, de bătrânii tăi, de mama ta, de locul în care ai crescut, unde ai devenit om. Al meu, la rândul său, îmi amintește de ceea ce era tipic creșterii mele, aceeași poveste, trăită doar în propria mea piele. Viața mea este experiența mea și pâinea mea este a mea, doar pentru că a ta este a ta.

---