Rețetă de orez cu fructe uscate cu curcuma și scorțișoară; Bucătărie alternativă
Postat de MMar | 20 ianuarie 2014 | Cereale | Două
Există o viață pentru orez dincolo de paella, risottos, orez cubanez și budincă de orez. Această cereală, baza dietei multor civilizații, foarte hrănitoare în versiunea sa integrală și unul dintre alimentele care se adaptează cel mai bine nevoilor ființelor umane ne oferă posibilități infinite în gătitul sănătos.
L-am văzut în terine, în coroană și cu numeroase ingrediente, dar atingerea dulce și aromată a acestei rețete o face diferită și specială.
În reteta de orez cu fructe uscate cu curcuma si scortisoara Combinăm condimentul anticancerigen prin excelență cu elemente crocante, netezimea cerealelor și dulceața unor fructe uscate. Merită încercat, deoarece este foarte gustos și foarte satisfăcător:
Ingrediente
- 200 gr orez brun
- 1 usturoi, o frunză de dafin și un cățel pentru a fierbe orezul. Am adăugat, de asemenea, o bucată de algă kombu
- 100 gr caise uscate
- 100 gr de curmale
- 50 de grame de stafide
- 50 gr de nuci
- În total folosim 300 de grame de nuci. Am putea include, de asemenea, migdale, nuci de pin sau alune
- 1 lingura de turmeric macinat. L-am putea înlocui cu curry dacă preferăm o aromă mai intensă
- puțină scorțișoară
- sare si piper