Rețetă de fidea Saltado ușor de preparat gastronomie de fuziune
Fidea tăiată este lângă orez in cerc preparate reprezentative ale gastronomiei Peru. De la mijlocul secolului al XIX-lea, mii de imigranți chinezi au sosit să lucreze la plantațiile din Peru, în Insulele Guaneras sau ca forță de muncă pentru construirea căii ferate. La stabilirea în Peru, ei și-au făcut cunoscute felurile de mâncare tipice, rețetele de paste, mâncărurile din orez sau wantan, un aluat subțire care conține carne tocată de porc și alte ingrediente. În gătit la domiciliu vă spunem modul de preparare a taiteilor sarati.
Primii chinezi care au ajuns în Peru au făcut acest lucru în 1849, principala destinație pentru răcoritori (așa cum se numeau în Peru) au fost plantațiile de bumbac și trestie de zahăr din Lima și din zona La Libertad. Abilitatea sa mare de a se adapta la muncă a condus în curând la căutarea lucrătorilor chinezi și la sosirea altor persoane în Peru. În curând și-au creat propriile afaceri precum restaurante sau șifoane, grDatorită acestor locuri, a fost creată o gastronomie care unea ingredientele din Peru cu altele în stil oriental.
Ingrediente pentru fidea Saltado pentru 4 persoane
- Taitei –450 g
- Loin de porc - 400 g
- Ardei roșu - 1 unitate
- Tomate - 1 unitate
- Ceapa proaspata -1 unitate
- Broccoli - 200 g
- Varza de fasole - 3 linguri
- Caișoare de usturoi tocate - 2 unități
- Ghimbir ras - 1 lingură
- Sos de soia - după gust
- Oțet –1 linguriță
- Ulei de susan sau soia - 3 linguri
- Ardei - un vârf
- Chimen - un vârf
- Sare - 31 g (pentru a adăuga la apa de gătit a pastelor)
- Ardei galben - 1 unitate opțională